【日式照烧鸡腿盖饭】1、将鸡腿洗干净，除去多余的油脂。表面稍微用刀切开几道小口，以便入味2、用除蜂蜜之外的材料将鸡腿调味，大约冰...
1日式照烧鸡腿盖饭
1.将鸡腿洗干净，除去多余的油脂。表面稍微用刀切开几道小口，以便入味
2.用除蜂蜜之外的材料将鸡腿调味，大约冰箱里放置2个多小时
3.将平底锅加热，放入色拉油，然后把鸡腿放入煎至表面今黄翻2个回合
4.然后加入蜂蜜和剩余的调味汁后小火焖3到5分钟即可
5.停火后，切开适当的大小装盘
2照烧鸡腿饭
1.材料：鸡腿3只、土豆一个
2.土豆切3毫米薄片，鸡腿剔去骨头并用叉子叉一些小洞防止鸡皮煎时回缩
3.鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟
4.平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软
5.蜂蜜，清水，酱油，白糖，盐、蚝油调兑成照烧汁待用
6.腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，注意鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）
7.倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中途注意用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，最后汤汁收至浓稠即可
3照烧鸡腿饭便当
1.鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。
2.用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。
3.鸡肉加入葱姜料酒盐酱油黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
4.取一碗加入清水蚝油糖料酒蜂蜜混合搅拌均匀成照烧汁。
5.土豆胡萝卜刨成片。
6.锅中放入少量的油，将土豆片煎制两面金黄至熟，胡萝卜焯水。
7.煎锅适量的放油烧热。把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
8.煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。
9.倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。
10.把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
11.把米饭整形成饭团。
12.把饭团鸡肉土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。
4日式照烧鸡腿饭
1.鸡腿剔骨洗净擦干多余水分，在表面划记到，备用
2.炒锅内放少许油，爆香葱段、姜片，放入鸡腿（鸡皮向下）
3.小火煎至两面呈金黄色，倒出多余的油，锅内留少许底油，加入调味汁，大火烧开后转小火炖煮至汤汁少量浓稠
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