【老醋菠菜】1、锅中倒入油，冷油倒入花生米，小火炸到花生米不再噼啪乱响后，即可关火，用漏勺捞出，摊开晾凉2、菠菜洗净后，用开水焯...
1老醋菠菜
1.锅中倒入油，冷油倒入花生米，小火炸到花生米不再噼啪乱响后，即可关火，用漏勺捞出，摊开晾凉
2.菠菜洗净后，用开水焯烫一下，捞出后放入冷水浸泡后捞出，用手挤干水份，切去菠菜的根，并改刀成8厘米长的段
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3.将调料和冷却的花生米放入碗中，搅拌均匀待用
4.打散鸡蛋，调入淀粉，搅拌均匀。平底锅（已经有油）加热至8成热，调成中小火，倒入一半蛋液，马上将菠菜平摊在上面，再将另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分钟即可。切成块，放入盘中，再淋上老醋汁即可
2老醋菠菜花生
1.花生油冷油下锅，小火浸炸至酥
2.菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分
3.有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出
4.将菠菜、花生米、调料放一起拌匀
5.用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可
3老醋菠菜
1.准备原料
2.菠菜切段
3.豆皮和胡萝卜切丝
4.豆皮焯熟
5.胡萝卜和菠菜焯水
6.控干水分
7.导入盆中，放上几个干辣椒
8.锅中热油炸香花椒
9.乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。
4老醋菠菜花生米
1.凉锅凉油，花生米下锅，小火翻炒。要不断翻动，防止受热不均
2.花生米炒熟出锅，趁热加入一点点盐，让其均匀沾上。
3.菠菜去根洗净，菠菜要多些，因为焯熟以后菠菜体积会明显变小
4.烧开水，菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了，菠菜很容易熟
5.焯熟的菠菜入冷水至凉透，将水挤干
6.将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘，加糖、盐、香醋、生抽和蒜末拌匀就可以了
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