【干贝冬瓜骨头汤】1、干贝洗净清水浸泡2、棒骨用清水煮沸后马上关火，焯掉血水，捞出3、焯好的棒骨先用新加入的水大火烧开，加入浸泡...
1干贝冬瓜骨头汤
1.干贝洗净清水浸泡
2.棒骨用清水煮沸后马上关火，焯掉血水，捞出
3.焯好的棒骨先用新加入的水大火烧开，加入浸泡的干贝和水（如果喜欢吃虾，还可以加入虾干）。小火慢炖。
4.炒锅中少许油烧至六成热，再放入冬瓜片一同煸炒。（喜欢姜的可放入姜片煸香）
5.将冬瓜放入汤锅中，大火烧开一会即可出锅。加入少许盐。
2冬瓜干贝汤
1.冬瓜削皮切大片。
2.干香菇泡水。
3.胡萝卜削皮切片。
4.大干贝洗净泡水。
5.泡好的香菇洗净。
6.紫苏叶子洗净切丝。
7.锅里加油煸香胡萝卜片。
8.放入冬瓜片。
9.加入香菇、干贝（连同泡干贝的水）和水。
10.水开后加入紫苏丝关小火炖20分钟左右。
11.加入黑胡椒粉。
12.闭火前加入盐即可。
13.冬瓜干贝汤新鲜出锅啦！
3干贝冬瓜汤
1.干贝用温水洗干静，加少许料酒蒸30分钟
2.冬瓜去皮去籽，挖出圆形小球
3.胡萝卜去皮，挖出圆形小球
4.蒸好的干贝晾凉，撕成丝状
5.起油锅，爆香姜丝后倒入干贝丝和胡萝卜球煸炒，加入蒸干贝的汁
6.炖锅放入冬瓜球以及炒好的胡萝卜干贝丝，加清水没过，大火煮开
7.转小火再炖15分钟即可
4干贝冬瓜薏米扇骨汤
1.薏米、干贝洗干净，姜切片。
2.冬瓜洗干净，连皮切大块。
3.汤煲放3/5满的水，放入薏米、干贝及姜片先煲开；然后放入汆烫好的扇骨。
4.最后加入冬瓜。（一块一块的放，要是太满了就不要都放完）
5.大火烧开后转小火煲1.5～2小时，期间可以隔去浮面的血水泡，那样汤就会更加的鲜美。
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