【山楂鲤鱼汤】1、先把鲤鱼洗净去除腥线。2、用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。3、鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。4、放少许盐...
1山楂鲤鱼汤
1.先把鲤鱼洗净去除腥线。
2.用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。
3.鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。
4.放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。
5.最后放入适量水淀粉。
6.鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。
7.炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。
8.然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫。
9.往锅中滴入几滴绍酒。
10.最后用盐调味。
11.撒上葱花即可出锅。
2山楂酒
1.山楂洗干净，有虫、有伤的就扔掉吧~
2.将山楂去核、去柄、去蒂。
3.大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。
4.加一些白糖后拌匀；
5.在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；
6.盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；
7.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；
8.经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了。
9.用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。
10.注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加点颜色哦，很有红酒的感觉了~
3山楂陈皮茶
1.红枣泡发后洗净
2.铁锅先烧热，放入红枣干炒到有点发焦，不必炒到全都成黑炭O(∩_∩)O~，泡的时候用手掰开
3.陈皮和山楂用温水洗净，陈皮切丝
4.三种材料一起放进壶里，用开水泡10分钟即可饮用
4木耳山楂粥
1.将木耳泡发，洗净切丝。
2.大米淘洗干净，备用。
3.山楂洗净，去核，切丁。
4.锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。
5.水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。
6.煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。
7.用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。
8.盛入碗中，即可享用。
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