【芥菜海鱼汤】1、适量海鱼清理干净后备用。2、少量瘦肉切丝，姜切片，葱切段备用。3、芥菜洗净在中间切断备用。4、锅内水开后倒入海鱼...
1芥菜海鱼汤
1.适量海鱼清理干净后备用。
2.少量瘦肉切丝，姜切片，葱切段备用。
3.芥菜洗净在中间切断备用。
4.锅内水开后倒入海鱼到锅内。
5.加入姜入锅内盖上锅盖。
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6.待水再开后就马上把鱼捞出来。
7.加入切好的瘦肉入锅内。
8.倒入芥菜入锅内。
9.加适量花生油。
10.加一勺盐调味，葱花放入锅内即可。
2芥菜鱼汤
1.海鱼洗干净擦干水分放入油锅里煎。
2.一边煎至金黄色后翻过另一边继续煎，同时把姜丝也放入。
3.然后加入一大碗清水煮沸。
4.当汤煮至奶白时，加入味噌汤块起继续煮。
5.汤块煮化后把切成段的芥菜放入大火煮。
6.芥菜煮软之后放少许盐、胡椒粉以及葱花即可熄火。
3芥菜牛鳅鱼汤
1.油锅烧热，下牛鳅鱼煎黄，同时砂锅里装水烧滚，水里放姜片，葱结
2.水烧滚，鱼煎黄后转进砂锅大火烧开
3.转小火煲三四十分钟后，下芥菜
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4.再煲十五分钟左右，加盐，滴麻油，撒胡椒
4芥菜疙瘩
1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
2.芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
3.大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出
4.放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉
5.捞出放在能漏掉水的容器里控净水
6.等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可
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