【豌豆炒虾仁】1、新鲜虾买回后挑去虾线,掐掉头壳,只留虾肉(这步比较麻烦)2、适量新鲜豌豆洗净3、虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟4、...
1豌豆炒虾仁
1.新鲜虾买回后挑去虾线,掐掉头壳,只留虾肉(这步比较麻烦)
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2.适量新鲜豌豆洗净
3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油,将姜蒜爆香后,下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒,入适量盐调味
10.最后加葱花,就可以关火起锅
11.装盘
2豌豆炒虾仁
1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分
2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
5.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅
3豌豆炒虾仁
1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分
2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
5.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅
4玉米豌豆炒虾仁
1.将虾剥成虾仁,锅烧热倒油,放入姜丝和虾仁翻炒
2.放入洗净的玉米粒和豌豆继续翻炒
3.倒入料酒和蚝油,加少许水,盖上盖子焖两分钟
4.开盖加少许食盐调味翻炒即可出锅
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