【酱油鸡】1、四分之一只鸡冼净;2、将鸡肉在高压锅内蒸十分钟左右;3、冷却后打开锅盖出锅;4、将鸡肉切成不大不小的块状;5、红辣椒切碎...
1酱油鸡
1.四分之一只鸡冼净;
2.将鸡肉在高压锅内蒸十分钟左右;
3.冷却后打开锅盖出锅;
4.将鸡肉切成不大不小的块状;
5.红辣椒切碎放入碗中;
6.倒入酱油上锅蒸热;
7.锅内倒油加热加入葱花制成葱油加入酱油碗中;
8.将调料倒在鸡肉上即成.
2微波炉酱油鸡蛋
1.材料如图，鸡蛋一个、酱油、一个微波炉适用的碗、外加微波炉保鲜膜（没有拍进照片里~）
2.把鸡蛋打在碗里。
3.用保鲜薄封住碗口，并且用小刀或者牙签之类的东西在膜上扎空。
4.接着将上面的碗放入微波炉中。微波炉的时间设定是这道菜最核心的地方，太长时间鸡蛋会超级硬、太短了自然就是没熟状态。不用管什么中火、大火，微波炉上一般都有10s、1min之类的时间设定。我喜欢用40s，这样做出来的鸡蛋是软硬适中，蛋黄熟了的状态。如果喜欢吃半熟的鸡蛋，把时间设成30s即可。小米试过很多时间之后，最后觉得只有30s跟40s是最靠谱，做出来最好吃的时间档。
5.用小勺把碗中的鸡蛋转至盘子中（非常容易转移，鸡蛋不会粘到碗上的），滴上几滴酱油即可！
3酱油鸡腿
1.鸡腿去皮，划上几刀以便入味。（我家不吃鸡皮，所以剥掉了，喜欢的可以省略这步。）
姜切片，蒜去皮。
3.葱切小段。
4.热油锅，把姜蒜爆香。
5.放入鸡腿煎至略变色。
6.倒入生抽，花雕酒和糖烧开。
7.中小火烧至鸡腿熟透，酱汁比较浓稠，中途翻拌几次，以便上色均匀。
8.撒上葱花增加香气。
9.整个鸡腿吃，过瘾啊！
4酱油鸡脚鸡翅
1.准备配料：八角、花椒、桂皮（不用一条那么多，稍微掰碎一点出来就可以），用清水冲洗以去掉沙尘；
2.准备主菜：鸡脚。砍掉其脚趾，因这样会干净点，而且煮的时候更能入味！同样地，用清水洗干净备用；
3.将刚洗好的鸡脚放进已烧好开水的锅里，焯水！滚三分钟左右，等到白泡漂出；
4.装起已焯水的鸡脚，喜爱鸡翅的朋友可以添加上，但要注意的是：煮的时候，先落鸡脚煮得差不多后落鸡翅（因鸡脚比鸡翅难煮烂很多）；
5.在锅里预先装好水，添加酱油和黑醋适量，连同八角、桂皮、花椒、红糖等配料一齐煮到沸腾以后，加入鸡脚，滚开后小中火一直焖30分钟就煮烂（喜欢有口感的朋友可以提早上锅）。
6.一碗美味可口的酱油鸡脚&鸡翅就大功告成了！
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