【凉拌窝笋丝】1、窝笋去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花2、将窝笋丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干3、将沥...
1凉拌窝笋丝
1.窝笋去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花
2.将窝笋丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干
3.将沥干的窝笋丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中，加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制10分钟即可
2凉拌莴笋
1.莴笋洗净去皮插成丝。
2.大蒜切成沫。
3.辣椒沫、芝麻放入碗中，将烧热的植物油浇在上面，做成辣椒芝麻油备用。
4.用开水焯烫一下迅速捞出过冷水，攥出多余的水份。
5.将所有的调味料放入，加入辣椒芝麻油、花椒油拌匀即可。
3凉拌竹笋黄瓜
1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好
2.葱姜蒜切末，备用
3.竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点
4.黑木耳泡发好后，撕成小朵
5.锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用
6.黄瓜洗净，切小块
7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香
8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可
4凉拌莴笋叶
1.莴笋叶洗净，切成段。
2.用沸水焯烫。
3.过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。
4.加入禾然有机婴幼儿酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。
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