鱼的苦胆位于肚子的前段,和食道很近,在剖鱼的时候用食指从鱼的前部伸进去,向后将内脏取出,这样很难弄破胆,在剖鱼的时候不要用手在鱼腮部后面一点的位子挤压就行。杀鱼时,鱼胆破了用酒去除苦味,在沾上鱼胆汁的地方涂上酒,再用冷水冲洗一边,这样弄破鱼胆的鱼烧熟竟然尝不到苦味了!
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时间:2018-12-01 12:44:57
鱼的苦胆位于肚子的前段,和食道很近,在剖鱼的时候用食指从鱼的前部伸进去,向后将内脏取出,这样很难弄破胆,在剖鱼的时候不要用手在鱼腮部后面一点的位子挤压就行。杀鱼时,鱼胆破了用酒去除苦味,在沾上鱼胆汁的地方涂上酒,再用冷水冲洗一边,这样弄破鱼胆的鱼烧熟竟然尝不到苦味了!
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