炖排骨前应把排骨剁成小段,放入盆中加清水,少量面粉浸泡。面粉对排骨里面的血水杂质有很好的除去作用,大概浸泡十分钟,来回清洗,再用清水多洗几遍,锅中加清水放入生姜,十颗花椒,等水开倒入排骨,大火炖四十分钟,再改为小火炖十五分钟。
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时间:2020-04-07 07:24:06
炖排骨前应把排骨剁成小段,放入盆中加清水,少量面粉浸泡。面粉对排骨里面的血水杂质有很好的除去作用,大概浸泡十分钟,来回清洗,再用清水多洗几遍,锅中加清水放入生姜,十颗花椒,等水开倒入排骨,大火炖四十分钟,再改为小火炖十五分钟。
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