一条微博说“中午带饭成女白领胃癌诱因，吃隔夜菜胃癌风险高3.6倍”，隔夜饭菜由于细菌分解，会产生亚硝酸盐，如果长期食用含有亚硝酸盐的隔夜菜，容易损伤胃粘膜，从而造成胃炎、胃癌等
1常吃隔夜菜容易得胃癌吗
一条微博说中午带饭成女白领胃癌诱因，吃隔夜菜胃癌风险高3.6倍，隔夜饭菜由于细菌分解，会产生亚硝酸盐，如果长期食用含有亚硝酸盐的隔夜菜，容易损伤胃粘膜，从而造成胃炎、胃癌等疾病。
那么，事实是否果真如此？对此，中国农业大学营养与食品安全系 副教授范志红解释道，亚硝酸盐会增加致癌风险，但是一般的隔夜饭菜产生的亚硝酸盐是很微量的，并不足以致癌。很多人误解说亚硝酸盐会致癌，其实是不对 的。亚硝酸tulaoshi盐本身并不会直接致癌，而是由于蛋白质里面分解产生了一些胺类物质，这些胺类物质和亚硝酸盐起反应，生成致癌物亚硝胺。
中国检验检疫科学研究院做的实验显示，在放置15个小时后，清炒小油菜的亚硝酸盐含量从0.56毫克/千克，增加到了1.32毫克/千克;香菇黑木耳炖肉的亚硝酸盐含量从0.36毫克/千克，增加到了0.54毫克/千克;尖椒土豆丝和清蒸鱼的亚硝酸盐含量前后则没有什么明显变化。
根据《食品污染物含量限量规定》，亚硝酸盐含量的限量规定为：蔬菜为4毫克/千克，鲜肉为3毫克/千克，大米为3毫克/千克。实验显示，上述菜品在放置15小时候后，均没有超过国家规定的亚硝酸盐限量。
一个人一天要吃到200毫克的亚硝酸盐，才可能会有中毒反应，如果只是零点几个毫克，对人没有任何坏处。范志红表示，微量摄入一点点亚硝酸盐，白领们完全不必惊恐。
健康网温馨提示：以上就是关于吃隔夜菜容易得胃癌吗的相关介绍。饭菜只要干净、卫生、低温，就能避免大量产生亚硝酸盐。另外，因为要经过微波炉加热，饭盒必须是可以微波加热的合格产品，以免毒素渗出到食物中。最好用玻璃器皿，以减少化学反应。
胃癌病人应该如何合理饮食
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有效预防胃癌可以通过哪些途径
2胃癌病人应该如何合理饮食
胃癌疾病的产生与人们生活中不良的饮食习惯是紧密相连的，对于胃癌患者来说，无论是患病期间还是康复后，多加注意做好胃癌的饮食调理工作，对于维持身体健康都是非常有必要的。因而多加注意了解关于胃癌的饮食问题很是关键。那到底胃癌病人应该如何合理饮食呢?我们来看看专家的解答吧!
胃癌的2大饮食注意事项：
1、少吃多餐：胃癌疾病的饮食要特别的注意少吃多餐，要避免吃的过饱或者是过饥的情况发生，一顿饭可以少吃一点，一天可以多吃几顿，可以选择一些容易消化，含足够热量，但是要含有少量的蛋白质，维生素A，维生素B,或者是胡萝卜素类的食物。少吃一些油煎，油炸的，含有高盐量，刺激性强，腌制，辛辣的食物，这些食物对胃癌疾病有很大的负面影响。
2、食用新鲜食物：饮食的食物一定要新鲜，特别是蔬菜水果，长时间放置是蔬菜以及水果，肯定会发生发霉等情况，这样对胃癌疾病很不利。胃癌患者可以多吃一些润肠道的食物，这样可以避免大便干燥，患者可以吃一些容易消化的食物，避免引起胃消化不良。要注意保护胃粘膜，通过饮食来保护胃黏膜，就要避免饮食含盐量高，硬，温度高度食物，而且还有一个重要的问题，就是要补充营养。
以上就是专家就胃癌的饮食问题作出的解答了。专家指出：对于胃癌患者来说，多加注意做好饮食调理工作对于恢复和增强患者身体抵抗能力是非常重要的，与此同时，对于患者术后体质的恢复也会有一定的帮助，因而多加注意调节好饮食问题对大家是百利无一害的。
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3胃癌手术后烧心的症状应该如何缓解
生活中有不少胃癌患者在接受胃癌手术后，会有烧心的症状出现。面对日渐加重的烧心症状，胃癌手术后烧心的症状应该如何缓解成为许多患者朋友们极为关心的问题。专家指出，人们在患有胃癌疾病后，其烧心的症状是可以通过胃癌术后的护理来缓解的，下面就由专家解答下。
胃癌手术后烧心的症状应该如何缓解
反流性食管炎，俗称烧心病，是胃癌术后常见的并发症，是由于手术破坏了正常的胃食管抗反流结构所致。病人常表现为进餐后或夜间卧床睡觉时有酸性液体或食物从胃食管反流至咽部或口腔，并伴有胸骨后烧灼感或疼痛感、恶心、咽下困难等症状。胃内容物反复刺激食管黏膜，长此以往，将引起食管黏膜的慢性炎症，甚至出现溃疡、出血等。
指出，针对此种情况，临床上常采用饮食控制、体位疗法及外科手术加以控制，若上述治疗均无效，可考虑生物免疫治疗：
饮食控制：宜选用营养丰富且易消化的食物，少食多餐，不宜过饱，并注意细嚼慢咽。忌食产酸、胀气的食物，忌烟、酒和辛辣等刺激性较强的食物，避免吃过热或过冷的食物。另外，餐后最好散步半小时到一个小时，以帮助食物消化。睡前不予进食。
体位疗法：平日清醒时应取直立位或坐位，睡觉时床头抬高20~30厘米，保持头高脚低位。避免餐后即平卧。避免各种引起胸腹压增高的因素如裤袋过紧、便秘等。
胃癌手术后烧心的症状应该如何缓解?以上就是专家就胃癌术后的护理作出的解答了，希望对大家尽快的摆脱疾病折磨会有所作用。专家指出：胃癌疾病是一种容易复发的病症，因而大家在接受手术后，千万不要误以(整理)为就彻底康复了，必须要注意做好术后护理工作，以便更好的降低自己再次患病的概率。
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