11月中旬,中国科学院西北高原生物研究所、青海新泰行生物科技有限公司、格尔木源鑫堂生物科技有限公司共同完成的“柴达木枸杞抗粘结防氧化技术开发与实践”项目通过科技成果评价,该成果达到国内领先水平。
该项目针对枸杞氧化变色和板结质量问题,采用枸杞裹膜技术,提高了柴达木枸杞干果的品质,为枸杞市场的进一步拓展提供了技术支撑;筛选出了天然可食用的裹膜材料,建立了利用裹膜材料阻断枸杞吸潮,防止氧化变色和果实板结的枸杞干果加工新工艺。新工艺经中试和批量生产,证明技术路线和参数可靠,工艺具有一定的创新性;项目组取得了授权的国家发明专利3件,其技术的成熟度较高,裹膜枸杞与传统枸杞产品相比较,经济效益显着,投资收益率高,可规模化推广。
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