慈姑素有“水中板栗”之称，有着很好的食用价值和药用价值。眼下进入寒冬，正是慈姑开始上市的季节，今年新会区大鳌慈姑种植面积达2000亩以上。因为产量下降，慈姑价格上涨，现在保持在6―7元/斤。
价格比去年上涨
新会区大鳌镇四面环海，土壤以冲积土为主，种植慈姑已有200多年的历史，种植的慈姑淀粉含量丰富，营养价值高，深受人们的喜爱，每到秋季，农民都抢抓季节，种植慈姑，增加经济收入。
1月9日，记者在新会区大鳌镇大鳌村田头看到，菜农黄金根将一株株慈姑苗从泥田里扒出来，把根部的慈姑摘下，洗干净。三两下功夫，一筐被泥裹得黑乎乎的慈姑被洗干净，一个个像小鸡蛋大小。根叔告诉记者，由于大鳌慈姑远近闻名，每年前来收购的人很多，特别是春节前10天，来自广州、东莞、中山、深圳等地的商贩就会主动来到田头，收购慈姑。
根叔的老婆拿过一杆秤，根叔将一把慈姑放到称里，两人称了一下，一斤11个。“慈姑平均一个1两，今年的慈姑比去年的小，去年的好多都是二三两一个。”根叔说。
尽管如此，慈姑的价格明显比去年高。“去年慈姑普遍3元一斤，今年上市半个月来保持在6―7元一斤，迟一些等慈姑集中上市估计下降到3―4元一斤，但过年前价格又会上调一些。总之，价格整体比去年上涨1―2元一斤。”根叔说。
全镇种植面积达2000多亩
据了解，根叔与他人合股种植慈姑34亩。根叔说，慈姑每年秋季开始下苗，11月就可以结果。原想着今年会迎来更好的收成，谁知，去年11月中旬遭受持续半个多月的阴雨天气，而正在生长的慈姑因没有阳光未能形成光合作用，无法结果，或者结果太小。这样一来，造成了今年的慈姑产量下降。
“去年亩产可达2000斤，今年预计亩产1000斤，确实下降了很多。”根叔无奈地说。
大鳌镇农办副主任梁玉辉告诉记者，在大鳌，目前慈姑的种植面积达2000多亩，各村均有种植，其中又以大鳌村最多。“种慈姑成本低、风险小，无论是高产低价，还是低产高价，总之，村民都能赚到钱。”梁玉辉说。
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