可以吃，春暖花开，正是笋子竞相破土时。唐代诗人杜甫写有“无数春笋满林生”的诗句。竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，做法多样，有油焖春笋、竹笋炒肉、腌笃鲜、晾晒干笋，香菇焖春笋等，享有“素菜中第一品”等美誉，广受消费者喜爱，可以科学选购和食用竹笋。
墨竹笋可以吃吗
墨竹笋可以吃。因为墨竹笋。里面含有大量的胡萝卜素和糖分，而且他们中的人体重要组成部分也特别的丰富，我们也可以利用它做出更加美丽的菜肴，让菜肴受热的更加均匀，我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值。所以我们要在平时多吃一点。
墨竹笋可以吃吗
不建议吃。正常情况下的竹笋是不会发黑的，剥了皮之后一般是嫩黄的，要是出现了发黑的现象，那么多半是因为竹笋受到了感染，滋生了大量的细菌以及微生物，从而导致了变质，食用之后容易对人体的健康造成伤害，所以竹笋发黑之后是不建议吃的。
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