马铃薯和番薯的区别表现在叶片上，其中马铃薯的叶片为卵形或者长圆形，最长的可以长到6厘米，最短的只有1厘米，而番薯的叶片会因品种不同而异，形状通常为宽卵形、披针形、三角状卵形等，长度约为13厘米。
马铃薯和番薯的区别表现在品种、叶片、花朵、块根上，其中马铃薯是茄属的一年生草本植物，其叶片为长圆形，花朵多为白色，且块根呈现扁圆形，而番薯是番薯属的草本植物，其叶片多为宽卵形，且花朵颜色丰富。
马铃薯和番薯的区别表现在花朵上，其中马铃薯的花期在每年的夏季，其花朵多为白色或者紫色，且花朵形状为钟形，而番薯是异花授粉，其花朵颜色丰富，有粉红色、白色、淡紫色护着紫色，形状为漏斗状。
马铃薯和番薯的区别表现在块根上，其中马铃薯的块根为扁圆形或者长圆形，其外皮颜色为白色、黄色、红色、紫色或者粉红色等，而番薯的块根为圆形、椭圆形或者纺锤形，其外皮颜色多为棕黑色，其果肉多为白色。
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