1、生产程序不一样。白砂糖是精炼的脱蜜漂白的糖，蔗糖纯度高，口感清甜而金砂糖是没有精炼脱蜜漂白的，蔗香味特别浓郁，属于比较健康的食糖。
2主产地不同，金砂糖目前主要在广东、香港等地生产销售。白砂糖的产地：广西、云南、广东、海南、福建、台湾等省和新疆、东北地区是我国主要产糖区。
3、颜色不一样。金砂糖是淡黄色，白砂糖是白色
金砂糖与白砂糖的区别
白糖，是蔗糖或甜菜糖经过高度提纯精炼、脱色后得到，干净无杂质，但矿物质等营养物质也基本已经过滤掉，主要提供能量和带来甜味。
金砂糖是没经过漂白脱色，直接结晶得到的，因此黄糖不仅保留着蔗糖的营养物质和特殊风味，而且相比红糖、黑糖更不容易上火。
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