因为在煮馄饨的时候,表面会有些粉面脱落。煮熟的馄饨之所以能浮起来是因为熟馄饨的密度小于水的密度。
馄饨皮包裹馅形成了一个相对密封的空间,当馄饨煮熟时,馅的温度能达到100℃,此时所含水分气化,0.8ml水在1个大气压的条件下可以产生1L的蒸汽,因此只要有很少的水气化就能使馄饨膨胀起来。
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时间:2020-10-16 20:21:43
因为在煮馄饨的时候,表面会有些粉面脱落。煮熟的馄饨之所以能浮起来是因为熟馄饨的密度小于水的密度。
馄饨皮包裹馅形成了一个相对密封的空间,当馄饨煮熟时,馅的温度能达到100℃,此时所含水分气化,0.8ml水在1个大气压的条件下可以产生1L的蒸汽,因此只要有很少的水气化就能使馄饨膨胀起来。
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