主料：
茄子1个
胡萝卜1大块
火腿肠1大块
鸡蛋4个
辅料：
油3ml
盐1勺
胡椒粉1匙
做法：
1、 把茄子切成厚片，放进水里泡着备用。
2、 拿小刀一点一点的，把里面的囊切掉，尽量切薄一点，然后丢回水里。
3、 把鸡蛋打散，备用。
4、 把茄子里面的囊切碎，倒进蛋液里面。
5、 把火腿肠切丁，放进蛋液里。
6、 把胡萝卜切丁，放进蛋液里。
7、 放一点盐，胡椒粉，搅拌好。
8、 倒油热锅，放茄子。
9、 把搅拌好的馅，放进里面。
10、 煎至两面金黄即可
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