发酵过程中因通气搅拌、发酵产生的二氧化碳以及发酵液中糖、蛋白质和代谢物等稳定泡沫的物质的存在,使发酵液含有一定数量的泡沫,这是正常的现象。
浆水发酵时有泡沫怎么回事
泡沫的产生通常是由气液接触而导致,一般在纯溶剂的液体中由通气而导致起泡的持续时间很短,所以不需要外加的消泡手段。
但当溶剂中有一种或一种以上的表面活性剂存在,泡沫的持续时间就会较长等。
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时间:2024-02-25 16:24:50
发酵过程中因通气搅拌、发酵产生的二氧化碳以及发酵液中糖、蛋白质和代谢物等稳定泡沫的物质的存在,使发酵液含有一定数量的泡沫,这是正常的现象。
浆水发酵时有泡沫怎么回事
泡沫的产生通常是由气液接触而导致,一般在纯溶剂的液体中由通气而导致起泡的持续时间很短,所以不需要外加的消泡手段。
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