桂花，极其多见的一种兼具鉴赏和药用效果的花，把它们从树上采集下来晒干可制成干桂花，是秋季常见的保健食品，在很多药店、超市都有卖。那么桂花干如何制作呢，桂花干有哪些功效呢，又有哪些人不适宜食用桂花干呢，下面我们一起来看看。
桂花干的做法
工具/材料：桂花300g、清水适量
操作方法：
1、为了可以采集到新鲜的花朵，建议使用小梯子爬树上采摘，不仅可以省去不少挑拣时间，且采摘的花也较完整。
2、注意使用镂空的容器盛放，有利于透气，否则易被闷坏变质。
3、采摘完后，我们应使用筛子对全部桂花筛一遍，把杂质去掉。
4、然后把筛好的桂花放入清水中清洗干净。
5、将洗净的桂花捞出放入盘中，并平摊开来，让其表面的水分散去。
6、先将烤箱开启预热至240℃，也就是一分钟的时间，然后在烤盘上放上吸油纸，倒入洗净的桂花，保持240度烤干水分。
7、晾凉后用密封袋保存。
特别提示：
1、为什么要在烤盘上放吸油纸呢，为的是不仅可以吸走水分，还可以让桂花保持花的颜色。
2、由于是高温烘烤，因此人最好能够守在烤箱旁，防止烘烤过度导致发黑。
桂花干的功效与作用
前面说过，它不仅是一种可观赏的花，还是一种有药用价值的花。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。另外，桂花还能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。此外，还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。还可以治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用，还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。最后，常喝桂花茶可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便。
桂花干的选购技巧
1、看
主要是看颜色、大小、花色，均匀的为上品，而带杂质或花朵不完整、碎屑多的都是次品。
2、闻
如果是气味清香，使人有心悦神怡感觉的为上品;而闻起来没什么味道或有怪异味道的则为次品。
3、泡
拿少量的桂花干，用泡茶的方式泡制，观察水的颜色变化大不大，若变色不明显，且气味久久不散的为上品;而泡后水变色，气味消散快的则是次品。
桂花干多少钱一斤
一般来说，市场上桂花干的价格在一百三十元左右一斤，但是桂花的种类也很多，如金桂，银桂，丹桂，四季桂等，功效都一样。
哪些人不宜食用桂花
1、它具有活血的功效，是凉性食物，所以孕妇在孕期时不适合食用，易致使流产，故孕妇忌食。
2、若将它制成桂花糖等食品，糖分高，故糖尿病者不可食。
3、另外，桂花糕由糯米制成，本身就有不好消化的特点，故消化或肠胃不好的人一定要小心食用。
小结：以上就是小编今天为大家带来的桂花干的制作方法和功效等相关知识，相信朋友们也都有了一定的了解。注意：有些人是不适宜食用桂花的，大家可以参考一下，希望这篇文章对你们有帮助喔。
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