冬瓜炖排骨,其实冬瓜是很容易烂的,所以一般都是排骨先焯水,将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净备用。
材料:排骨,冬瓜,姜,大料,盐、胡椒粉、味精。
做法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分,冬瓜去皮适当切块,姜拍碎;
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净;
3、将排骨,姜,大料,和适量清水,上大火烧沸,再改用小火炖约50分钟左右;
4、放入冬瓜炖20分钟,捞出姜块,大料,放入适量的盐,胡椒粉,味精即可。
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