鹌鹑蛋是一款比较常见的美味小吃,在各大商店均有卖。不过别人做的永远没有自己做的好吃,那么鹌鹑蛋的做法是什么呢?今天就来教大家怎么做鹌鹑蛋
把鹌鹑蛋清洗干净,小心一点,不要弄碎
凉水放入锅中,开锅后转小火煮熟,大约5分钟即可,煮熟捞出,放入凉水侵泡,并捏碎外壳
准备卤水锅中放入:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、茶叶、冰糖。加水煮开。
开锅后加入:生抽(3勺)、老抽(1勺)加入适量盐
将刚刚煮好的鹌鹑蛋倒入锅中
晾凉后装入容器,浸泡一天味道更佳。
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