1、放入冰箱内存放的海鲜，一定要新鲜，要用塑料袋或保鲜袋包好，还可以用塑料盒存放，这样既可以保持冰箱内的整洁，也可以防止腥味扩散。
2、鱼需要提前处理一下，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳍等，再用保鲜袋包好，放入冷藏室或冷冻室，这样可以减少鱼内脏的腐烂。
一些大鱼或长鱼，如带鱼，可先洗净，再分段处理，这样可以节约冰箱的空间。
3、须较长时间冷冻的新鲜，可将海鲜处理后放在保鲜袋或盒子里，再在保鲜袋或盒子注入冷水，将海鲜浸没，再放入冷冻室内储藏。
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