周黑鸭吃不完可以冷冻保存吗

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拿出食用前应先解冻煮熟再食用，因为工厂生产的食品在流通和存放过程中可能污染了微生物，冰冻抑制了微生物繁殖，解冻后要加热杀菌食用才安全。如果冻的时间不长，风味都不会变。将食物放入冰箱中能够保存一段时间，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度，使其繁殖速度慢，细菌和真菌数量少不能充分分解食物，从而达到保鲜的目的。

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