可以吃，但是需要在水中浸泡一会。
1、用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉，一般只需放在水里浸泡一会就可以，并且不能用手挤捏香菇；
2、在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净；
3、不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中；
4、香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B、铁、钾、
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