中国大豆进口比例是60%。中国一直重视大豆生产，在1995年前还是大豆净出口国，之后进口规模越来越大，中国大豆进口量占全球大豆贸易量的60%，对外依存度一度超过85%，我国大豆进口数量进一步增加。近四分之三来自于大豆生产国和出口国巴西，其次是美国、阿根廷等美洲国家。
大豆的营养价值：
1、补充营养：大豆中主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钾、磷、钙、镁、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆低聚糖、植酸等人体所需的营养物质。而且同等重量下脂肪含量相比于肉类、奶类较低，其中也不含乳糖，乳糖不耐受的人可以选择将大豆制作成豆浆喝。
2、润肠通便：大豆中富含一定量的膳食纤维，适当吃一些可以增强胃肠蠕动，对预防和改善便秘有一定的作用，可以促进人体新陈代谢。
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