猪脚是一种具有很高营养价值的食物,而且有很多人都有吃猪脚的习惯,特别是女性朋友吃猪脚可以补充胶原蛋白,那么猪脚应该如何做才好吃呢?下面让我们来了解一下吧!
猪脚怎么做好吃
1、红烧猪蹄
首先将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中;然后将姜、葱拍破待用;用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度;加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
2、卤猪蹄
先将猪蹄切块后,用水烫过取出;然后将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟;煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
3、香辣猪蹄
首先将猪蹄去毛洗干净,然后将老姜、大蒜切片;锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫;锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香;入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄;大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可。
通过阅读上面的文章,我们可以了解到猪蹄的做法确实是有很多,其实最主要就是按照自己喜欢的口味来进行调制,那样就可得到美味的猪蹄了哦!
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