白蒿属于比较常见的菊科植物，具有清热解毒、抗菌抗炎的功效，当然啦，白蒿的功效肯定不止这些，白蒿还有有明显的利胆退黄作用，能有效地促进胆汁分泌，还能明显地降低胆汁中的胆固醇的含量，对预防胆固醇结石的形成有一定的效果。
白蒿的功效与作用
同时白蒿具有一定的保肝功效，因为白蒿可以增强肝脏的解毒功能，另外它对肝细胞的再生也具有一定的促进效果。一般白蒿的食用方法有以下几种。
第一种，秉承着万物皆可蒸的想法，将新鲜的白蒿清洗干净之后，加上适量的面粉，一起放在蒸锅里蒸熟了，蘸着蒜汁吃。
第二种，凉拌不失为一种好主意，将白蒿在沸水中煮上几分钟，捞出来，拌上蒜泥，加上香油和食盐、醋等，适合当个饭后凉菜，比较清爽可口。
第三种，白蒿馅饺子/包子，我们可以将白蒿清洗干净，用开水焯一下，剁碎和肉馅混合在一起，做成包子馅或是饺子馅，做出的饺子或是包子也与往常的不同，是一种新体验。
当然啦，我们也得注意白蒿的食用量，毕竟白蒿也是草药，是药三分毒。适当食用还是可以的，但不能过量食用，否则会有副作用。事物都具有两面性，既有好的方面，也有坏的方面。
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