驴肉可能在日常生活中比较少见,但是驴肉是非常滋补的一种肉类,接下来就一起来详细了解一下驴肉的营养价值及功效与作用吧
驴肉的营养价值及功效与作用
驴肉的营养价值非常高,具体而言,其脂肪含量小于1%,蛋白质基本在20%~25%之间,是一种理想的低脂肪、高蛋白、低胆固醇的肉类。驴肉肌肉纤维比骡、马、骆驼的肌肉纤维细,驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要,再加上驴肉的结缔组织不甚发达,故消化吸收率高,是一种优质蛋白质。除此以外,驴肉脂肪熔点较低,易被人体消化吸收。因此常吃驴肉,具有以下功效:一是滋阴补肾。驴肉滋阴补肾,生精提神的效果仅次于鹿鞭,其滋补健身效果是一般肉类所不能比的。二是安神去烦。驴肉中除了脂肪,矿物质,蛋白质,维生素之外,驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸,这些成分均具有益精壮阳,补气养血,安神去烦的作用。三是补充营养。驴头中的骨胶原和钙,动物胶,硫等成分含量丰富,能够给人体补充营养。
以上就是驴肉的营养价值及功效与作用的相关内容了,总的来说,驴肉对人体的好处是非常多的。
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