糖尿病患者的饮食必须严格控制，主食一般以米、面为主，还可以加上一些粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。；血糖高患者可以适当的补充蛋白质，如大豆以及豆类制品，豆类制品不含胆固醇，还可以补充蛋白质，一举两得。；在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
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