坐月子可以用砂锅炖鲤鱼豆腐汤,炖出来的汤非常的鲜美。
鲤鱼的鲤鱼的营养价值:鲤鱼的蛋白质不但含量高而且质量佳,能够给人体提供所需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的食用功效:长期吃鲤鱼可以消水肿通乳汁,有清热解毒、止咳下气、补脾健胃等功效。
豆腐的豆腐的营养价值丰富,内含多种维生素以及矿物质,尤其钙,铁,锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质,对于增强机体的免疫功能有很好的作用。
鲤鱼炖豆腐的做法:将活鲤鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏,洗净血污;豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起。
锅上火,下化猪油烧至四成热,放入豆腐、泡红椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味后,掺入鲜汤,沸后稍熬,打去渣料,将鱼入锅,再下料酒、糖、醋、味精、盐等,改用小火3-5分钟,把豆腐下锅,烧制入味且鱼已离骨时起锅,将鱼装盘,摆成放射形,下边装入豆腐。锅中原汁置火口上,下生粉放汁,待汁稠发亮后,下葱颗,推匀起锅,挂淋于鱼和豆腐上即成。
刚生完宝宝的妈妈身体还很虚弱,特别容易出虚汗,所以一定要注意休息,不要劳累。在饮食上也要适当调整,营养摄入要均衡,既要保证充足的鱼肉蛋奶这些高蛋白食物的摄入,也要多吃一些粗纤维的蔬菜和水果。
有人说坐月子最舒服的月份是九月和十月,那时秋高气爽,温度适宜,可惜我没有赶上~我是4月份坐月子的,觉得也还不错,气温二十多度,空气也不是很干燥。
这个月份很多新鲜的蔬菜和水果都上市了,品种也比较多,每天一大早,婆婆就推着小推车去早市大采购了,买回来的东西既新鲜又便宜,等我起床婆婆已经把早饭做好了,真是幸福呀~
接下来我继续给大家分享我坐月子期间吃得营养美味又科学的月子餐~
月子第二天的餐谱如下
第二天早餐:猪肉香菇蒸饺、红糖荷包蛋、木瓜牛奶
猪肉香菇蒸饺的详细做法
准备食材:
1、面粉200克
2、猪肉200克
3、香菇4个
4、葱末、姜末适量
步骤:
1、给碗内倒入200克面粉,分次倒入热水,顺时针搅拌,揉成面团后盖上醒30分钟
2、把香菇小葱生姜切丁后放入绞肉盒里绞碎,然后和猪肉馅拌匀
3、给肉馅里放1勺淀粉、半勺胡椒粉、1勺蚝油、一勺生抽、1勺黑芝麻油、一点纯净水,然后顺时针搅拌备用
4、把醒好的面团揉匀,擀成稍大一点的饺子皮,包成饺子的形状就可以了
5、冷水上锅,上气后大火蒸10分钟即可
小结:猪肉有滋阴润燥,补气补血的作用。香菇富含植物蛋白和氨基酸,还有膳食纤维,也可以缓解产妇便秘的症状。
红糖荷包蛋的详细做法:
准备食材:
1、红糖5块
2、土鸡蛋1个
步骤:
1、给砂锅里放入5块红糖,倒入热水烧开
2、烧开后关火,打入土鸡蛋,用砂锅里循环的红糖水把鸡蛋焖熟
3、焖熟后再开大火烧开,然后直接连汤捞出
小结:鸡蛋红糖水一是可以治疗产后虚弱 增加能量,二是加速恶露排出,刺激乳汁分泌
木瓜牛奶的详细做法:
准备食材:
1、木瓜半个
2、牛奶250克
步骤:
1、准备熟透的木瓜,削皮去籽后,把其中一半切小块,放入砂锅里
2、再倒入250克纯牛奶,小火慢炖,直到牛奶冒泡即可
小结:木瓜不仅含有木瓜酵素和维生素,还含有大量的蛋白酶,能快速将体内的蛋白质分解成容易吸收的养分,从而达到刺激产妇乳腺分泌的功效。剖腹产的宝妈适量食用也能加速伤口的愈合。
月子餐第二天早餐:猪肉香菇蒸饺、红糖荷包蛋、木瓜牛奶。
月子第二天早餐视频请点击此处直接观看
第二天午餐:麻油猪肝、清炒西蓝花、炝锅面
麻油猪肝的详细做法:
准备食材:
1、猪肝250克
2、红彩椒20克
3、葱姜丝少许
4、生抽一勺,料酒一勺,麻油适量
步骤:
1、麻油斜刀切薄片后冲洗干净,撒一勺盐抓揉,祛除黏液和腥味,冲洗干净备用
2、红彩椒切小块,葱姜切丝
3、给猪肝里放生姜丝,一勺生抽,一勺料酒腌制10分钟
4、给锅内倒入适量麻油,油温5成热时倒入猪肝炒至6分熟捞出
5、再倒入少许麻油,放入红椒小葱炒出香味,倒入猪肝炒熟即可
小结:猪肝不仅有破血的功效,可以快速把子宫内的血块打散排出,还能补铁补血,月经期间食用也非常好。
清炒西蓝花的详细做法:
准备食材:
1、西蓝花半个
2、红彩椒、胡萝卜各15克
3、蒜末5克
4、盐,糖各2克
步骤:
1、把西蓝花按照纹理切小朵,用盐水洗干净
2、锅内烧水,水开后放少许油和盐,焯至西蓝花断生捞出
3、红椒,胡萝卜切菱形片,大蒜切蒜末
4、给锅内到适量的油,放入红椒和胡萝卜翻炒,再放入一点点蒜末提味,放入一丢丢盐和糖增香,倒一碟清水搅拌,再倒入水淀粉勾芡,接着放入西蓝花翻炒熟出锅即可。
小结:西蓝花维C含量非常高,还能抗氧化,提高机体免疫力,排毒养颜。
炝锅面的详细做法:
准备食材:
1、土鸡蛋1个
2、龙须面一小把
3、葱花少许
4、菠菜一根
步骤:
1、给锅内倒少许油,油热后下入葱花,炝出香味后倒入一大碗热水
2、水烧开后调最小火,打入一个鸡蛋,盖上盖子焖5分钟
3、给碗内放入3勺排骨汤,等水开后倒入少许面汤
4、鸡蛋定型后开大火,放一小把龙须面和切好的菠菜,煮一开就可以捞出了
小结:鸡蛋中富含蛋白质,维生素A、B2,养心补血,滋阴润燥,菠菜补铁,排骨汤补钙,面条是碳水化合物,当主食吃,有菜有汤,好消化。
月子餐第二天午餐:麻油猪肝、清炒西蓝花、炝锅面
月子第二天午餐视频请点击此处直接观看
第二天晚餐:白灼虾、上汤娃娃菜、紫米饭
白灼虾的详细做法:
准备食材:
1、活青虾15个
2、葱丝、生姜丝少许
3、油、盐少许
步骤:
1、把活虾头的内脏挤出来,顺便拔出虾线,再把虾脚和虾须剪掉
2、给锅内倒入热水,让一小勺盐入底味,葱姜丝去腥增香
3、水开后放入青虾,大火煮3分钟即可
小结:青虾味甘性温,富含优质的蛋白质和氨基酸,补钙补碘,特别适合平日手脚冰凉,脾胃虚弱的人群食用。
上汤娃娃菜的详细做法:
准备食材:
1、娃娃菜1颗
2、午餐肉50克
3、香菇2个
4、生姜两片
5、虾皮少许
6、浓汤宝老母鸡汤
步骤:
1、把洗干净的娃娃菜从中间切开,香菇和午餐肉切丁,生姜切小片
2、给砂锅里倒入少许油,油热后放入生姜、虾皮、香菇炒出香味
3、炒软后倒一碗热水,放入半块浓汤宝,煮8分钟左右
4、把汤煮开后放入娃娃菜和午餐后,盖上盖子再煮4分钟即可
小结:香菇有化痰理气,益智安神的功效,娃娃菜具有解渴利尿,利肠通便的功效
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