主料
里脊肉 250g 鸡蛋 1个 洋葱 一半 胡萝卜 一半
辅料
盐 适量 香油 适量 玉米淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 鸡精 适量 十三香 适量
步骤
1.?准备里脊肉切条
2.?打入1个鸡蛋,加入适量的盐、香油搅拌均匀,再倒入适量的玉米淀粉搅拌均匀
3.?锅中烧油,油温7层热,把肉倒入锅中,用小火炸
4.?炸至酥黄捞出
5.?锅中烧油,放入葱姜蒜爆香,再把洋葱、胡萝卜、青椒,入锅翻炒,加入盐、鸡精、十三香、少量的耗油翻炒,再倒入一点淀粉水(淀粉+水调和)
6.?最后再把炸好的肉倒入锅中,稍微一翻炒就出锅,不要在锅里待太长时间了,味道特别好吃,不喜欢吃洋葱的朋友自行用其他菜搭配
温馨提示
温馨提示,油炸时,温度不要太高,要随时翻动,以免烧焦
主料
地溜溜 :100
排骨?:150
辅料
胡萝卜?:60
盐 :适量
姜?:适量
具体步骤
第一步
1.排骨备好,地溜溜洗净,这地溜熘放的时间久了,洗干净了也不是很白
第二步
2.胡萝卜切块
第三步
3.起锅加水把排骨下锅焯去血水捞出
第四步
4.排骨焯好之后,放小电锅里
第五步
5.加入地溜溜
第六步
6.加入两片生姜
第七步
7.加入胡萝卜块
第八步
8.加入没过食材的水盖上盖,调中火慢慢的炖去
第九步
9.两个小时之后,煲好了,加入食盐
第十步
10.盛碗里香香的即可享用啦
烹饪技巧
1、焯排骨要冷水下锅,煮开致煮出血水捞出。
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