1、青皮芒果用指尖轻轻揉搓果皮，如果青皮芒果出现果纹才算熟；而且成熟的青皮芒果果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，比较圆，并且还会有浓烈的芒果香味。
2、青皮芒果是一种原产泰国的常绿乔木，而且含有糖、蛋白质、粗纤维，所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高；并且矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
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用料
青芒果（稍硬一点）500g
盐2匙
雪碧600ml
冰镇青芒果的做法
1.去皮，皮不用削太白，?留点青皮更有芒果味道。
2.芒果切开去籽，切细条状。
3.芒果中加入食盐搅拌均匀静置30分钟，再加水（水量要淹过芒果），浸泡1小时。
4.浸泡后的芒果在水龙头下冲洗掉盐水，再用过滤水冲洗一遍，沥干水分。
5.将事先准备好的雪碧放入容器、封盖，放入冰箱，冻成冰块，成冰后，取出捣碎。
6.讲雪碧冰块和芒果放在一起搅拌均匀，再次放入冰箱，30分钟后取出装盘，酸樱桃点缀，即可享用啦～
提示：如果芒果太酸，可以在盐水浸泡过后放入些白砂糖腌制一下。
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