鸡汤炖海带,具有独特的功效,鸡肉当中含有的丰富的蛋白质和脂肪,虽然吃多了会导致身体上的肥胖,但是鸡汤也能够起到很好的温补作用,可以保持皮肤美白,富有弹性,海带属于一种海水中生长的食物,里面还有了碘元素,可以有效的预防甲状腺肿大,那我们就来了解一下鸡汤炖海带怎么做?
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
材料:鸡半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
海带炖鸡汤做法:
1、老鸡整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸡块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸡块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)夏天吃一些海带和鸡肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质,利水消肿,防暑祛热。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
以上就是鸡汤炖海带的制作方法,都知道老年人和小孩子是,主要的患病人群。因为他们的体质比较虚弱,抵抗力和免疫力比较差,所以容易受到病毒和细菌的感染,通过食疗的方法,可以提高他们的免疫力,起到预防疾病的作用,那么鸡汤炖海带就是最好的选择。
1.海带蛋卷
原料:鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、六月鲜酱油、盐、芦笋
做法:
1.海带切成宽5cm,长15cm的片,加盐,入水中煮15分钟;芦笋和香菜焯水。
2.鸡蛋打散加少许盐,摊成两张直径不小于20cm的蛋皮,切成和海带差不多尺寸。
3.煮好的海带摊平,铺蛋皮,放一段芦笋,卷起,并用香菜绑好,摆入盘中,佐以酱油同食即可。
二,海带炖排骨
原料:猪腿骨、海带、姜、葱、醋
做法:
1.洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
2.将腿骨放入砂锅中,一次性加够足量水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。
3.放入姜片,滴入几滴醋(帮助钙质溶解出来),盖上盖子调小火煲40-60分钟。
4.加泡好的海带煮熟,最后加盐,葱花即可。
三.海带烧肉
原料:小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水
做法:
1.将小海泡去盐份洗净,卷成卷,切手指略宽的段,打成结。
2.五花肉成块,洗净控干水。
3.锅里倒入少许油,烧热后,放入五花肉,煸炒变色出油后,放入姜片和香叶,继续炒。
4.加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉,加入过滤后的水,没过肉就好,大火煮开,转小火炖半小时。
5.加入海带结,继续炖20分钟即可。
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