主料
猪肉馅 ：适量
面粉 ：适量
饺子馅调料 ：适量
韭菜 ?：适量
辅料
水 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
熟油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1. 猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
第二步
2. 韭菜洗净，切碎末；
第三步
3. 把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）；
第四步
4. 面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
第五步
5. 把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
第六步
6. 用饺子皮包入馅料即可。
主料：饺子皮380克、猪肉馅240克、韭菜100克。
辅料：料酒2汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。
步骤：
1、食材：饺子皮、猪肉末、韭菜（已洗净切碎）。
2、将切碎的韭菜和猪肉末放入大碗中。
3、接着，加2汤勺料酒。
4、加2汤勺生抽。
5、加0.5勺盐。
6、加0.5勺味精。
7、加适量的清水。
8、调味拌匀成韭菜猪肉馅。
9、拿出饺子皮包饺子。
10、接着，取饺子皮抹点清水放入韭菜猪肉馅。
11、根据自己的手法包好。
12、全部包好的饺子。
13、最后，将包好的饺子下入沸水中煮开。
14、煮至浮起，即可。
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