1、首先，我们养殖红冠水鸡的话，需要知道它吃什么，它是比较喜欢吃一些水草还有水生的昆虫的，一般特别喜欢稻田里面的那些害虫的，不过它也是吃一些稻谷的，只是吃的比较少，我们养殖的话 ，可以给它们吃一些水草和水生昆虫的，这个有利于它们生长。
2、之后，它们其实是可以在水里面进行行走的，需要依赖于水生植物，所以，我们养殖红冠水鸡的话，最好能有个水塘，这样是有利于它们的生活习性的，和我们家养的鸡还是有一定的区别的。
3、之后，我们不用担心红冠水鸡会飞走的，它们的飞翔能力基本可以忽略不计，和我们的家养的鸡比起来，飞翔能力也就差不多，养殖的话，我们在水塘外围围个栅栏就可以了，高度一般在2-3米就可以了，它们基本也就飞不出去了。
4、然后，养殖红冠水鸡的话，我们还需要知道的是，它们是喜欢在一些芦苇的地方进行栖息的，所以，我们需要在水塘边上栽种一些芦苇供它们进行生存，它们胆子是比较小的，往往发现危险就会跑到芦苇里面去的。
5、之后，我们养殖红冠水鸡的话，还需要知道的是，它们和家养的鸡是不同的，它们一般一年只会产两窝的蛋，一次也就4-5个蛋，如果我们想要更多的红冠水鸡的话，需要注意不要让其他动物把这些蛋给破坏了，让其繁衍出更多的红冠水鸡。
6、最后，我们养殖红冠水鸡的话，只能进行散养，它们是无法进行圈养的，家鸡是多年来被我们人类所驯化了，而红冠水鸡是很难被我们人类所驯化的，这点我们是需要知道的，散养的时候就需要多注意以免它们跑掉了，这点我们是需要注意的。
黑水鸡好吃的做法：
1、鸡斩成鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水；
2、用清水涮尽油沫与血水，再将鸡块放入高压锅内，加入清水，天麻，明参，芍药，百合，枸杞，枣，姜，蒜苗，葱等材料。加盖后火上煮一小时后起锅，加入盐和味精；
3、准备一盆冰水，将焖好的鸡腿放入冰水中冰镇；
4、把花生米炒熟，冷却，去皮；
5、花生碾碎、熟芝麻、辣椒粉、盐放入小碗中拌匀备用；
6、锅烧热后倒入植物油，放入姜片、葱片、蒜片、大料、花椒、桂皮，用小火炸出香味，直到葱蒜变干略变色，关火，将锅中调料盛出；
7、炸好的热油倒入盛有花生碎片的碗中，迅速用筷子搅匀，然后用一个盘子盖住碗口；
8、麻酱中加适量煮鸡腿的汤，并调成粘稠状；
9、放入生抽、香醋、白糖、蒜蓉并调匀；
10、放入适量煮鸡腿的汤，拌匀制成浇汁；
11、放入适量煮鸡腿的汤，拌匀制成浇汁；
12、将镇好的鸡腿切成小块，放入餐盘中，淋入料汁后再撒上辣椒和香葱末调味即可制成。
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