哨子的做法 哨子怎么做好吃 哨子的家常做法

食材

主料

芋头

1000g

红薯粉

600g

辅料

猪肉糜

适量

黄花菜

适量

黑木耳

适量

胡萝卜丁

适量

油条

2根

蒜末

适量

步骤

1.首先剥去毛芋（又称芋头）的外边毛皮，再将新鲜的家种毛芋洗净入锅煮熟，等凉至20~25摄氏度左右，把其搅成糊状。再将新鲜的红薯粉（每斤毛芋配三两左右）拌入毛芋糊中，拌成的料以软而不粘手为宜，拌好料后放置待用。

2.将剁碎的黄花菜、胡萝卜丁、蒜末、黑木耳、油条丁，还有猪肉糜，加适量色拉油、盐、少许白糖，一起炒熟，作为馅料。

3.先把毛芋料捏成小圆团，大致像做包子的包法。

4.把制成的馅包在中间。

5.外形包成上扁下圆，表面不能有裂缝。

6.这是包好的哨子。

7.将包好的哨子放入锅中，锅中加入适量水，姜末，盐，味精，少许荤油，大火烧开，煮15分钟左右即熟。

臊子肉怎么做，做一次能放半年，拌面夹馍炒菜都香呢？

做为宴请时吃臊鲜面条，脸面中放了臊子肉，就分外醇香，味儿非常好吃，每家的臊子做法略有不同，臊子肉肥而不腻，肥肉麻辣，猪瘦肉软嫩，美味可口细嫩。

平常我们家都会做一大盆储放下去，平常用于夹馍或做哨子面，烧菜的时候也可以用，非常好吃也非常方便。陕西人过春节免不了做这肉，做一次可放大半年，炒面夹馍烧菜都香！现在我把这道“臊子肉”的美食的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！臊子肉

食物：五花肉、辣椒干、蒜头、姜1块、八角、良姜、桂丁、辣椒面、盐、生抽酱油、老抽王、米醋、米酒、十三香。作法：

第一步

提前准备2块状五花肉，大概5斤左右，臊子肉我们家常见猪大腿或是五花肉为主导。五花肉清理几次后沥干水分，把肥肉和猪瘦肉分离，切割成小片状或是小傅都能够，肥瘦肉分对外开放。

第二步

提前准备两根辣椒干，蒜头1头，姜1块，八角2个，良姜3片，桂丁1段，辣椒面适当。锅里倒入少量的油，油微热的时候转小火，直接把刚刚切的肥肉倒入，中火堆肥肉里面的油给爆锅出去，肉臊子才能肥而不腻。

第三步

再放入备齐的猪瘦肉倒进，翻炒匀称后加适量米酒，不断翻炒至猪瘦肉掉色收拢。再加之前备好各种调料，生姜沫，辣椒段，八角，大蒜，再次翻炒，将调料的香味给他炒出来。

第四步

加入适量的生抽酱油和少量的老抽王，加上十三香翻炒匀称，盖上锅盖转中小火炖20分钟左右，这期间需多翻炒几回避免黏锅，最终添加3勺米醋，一勺盐翻炒，再炖10分钟左右，随后肉表层上洒一些干辣椒面，搅拌让辣椒面当然与肉油结合，熄火。

待温度降低后，挑出来大块的调味品，盛入密封罐，或碗中冷藏保存，随吃随用，刚出锅的肉臊子，肥而不腻，烂且不柴，夹上热腾腾的馍馍，吃起来特殊的解馋解饿。

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