病人的海参营养餐食谱
海参食疗方
1、治气血不足---配方:水发海参100克,水发冬菇20克,笋片20克,熟火腿末10克,味精,盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许,鸡汤适量。
制用:先将海参、香茹洗净,切碎,锅中放油烧热,加入葱、姜煸香,倒入鸡汤,加入海参、香茹、笋片、盐、料酒、味精等,勾芡,撒上火煺末及胡椒粉,即成。食之。
2、治疗虚火燥结---海参,木耳,入猪大肠煮食。
3、治疗休息痢---海参每日煎汤服。
4、治肺结核咯血---配方:海参1个,白芨粉9克。
制用:将海参洗净,与白芨粉一同放入锅内,加适量水煎煮。吃海参喝汤。
5、治低烧---配方:海参4个,公鸡1只。
制用:先将海参泡发,再把公鸡去毛,宰杀,洗净,同入锅加水适量,共煮汤,饮汤吃肉。
6、治高血压---配方:海参50克,冰糖适量。
制用:将海参泡开,洗净,与冰糖一同放入锅内,加适量水炖烂即成。早晨空腹食用,每日三次。
7、治贫血---配方:海参(干鲜品均可)1个,冰糖、黑木耳适量。
制用:将海参、木耳洗净然后将上三味入锅,加适量水,文火炖烂,每日服1次。
8、治便秘---配方:海参50克,木耳20克,猪大肠200克,调味品少许。
制用:先将海参水发,大肠洗净,切段,木耳水发,然后入锅加水,煮熟后加调味品。
9、治月经不调---配方:海参10无,阿胶6克,米汤适量。
制用:先把海参烧存性,研成细末,再把阿胶用半杯水冲化,炖至熔化,加入海参末调匀,空腹时以米汤冲服,每日2-3次。——真岛海参
——真岛海参
不放盐做的病人餐怎样好吃?
肿瘤病人营养餐食谱为:
第一天:早餐:低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋;午餐:米饭、海带炖猪肉、炒菠菜;晚餐:麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。
第二天:早餐:新鲜柑桔汁、麦麸面包、鸡蛋;午餐:馒头、人参炖猪蹄、炒卷心菜;晚餐:将发泡好的大豆蒸米饭,萝卜、丝瓜、葫芦色拉。
第三天:早餐:酸奶、麦麸面包、鸡蛋;午餐:用泡好的黑豆蒸米饭,大蒜或大葱制成蒜泥或葱泥,凉拌瘦肉,外加新鲜番茄;晚餐:馒头、胡萝卜龙眼蒸排骨。
第四天:早餐:山渣汁、麦麸面包、鸡蛋;午餐:米饭、香菇炖鸡;晚餐:馒头、青菜、鸡汁芦笋汤。
第五天:早餐:猕猴桃、牛奶、鸡蛋、麦麸面包;午餐:馒头、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、凉拌卷心菜;晚餐:略带米糠的米饭、清炖墨鱼、新鲜草莓汁。
第六天:早餐:新鲜刺梨汁或沙棘汁饮料、面包、鸡蛋;午餐:紫菜烧鱼、米饭、蒸红薯。红薯在众多的抗癌植物中排列在前;晚餐:银耳莲子冰糖羹、西式凉拌菜花。
第七天:早餐:低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋;午餐:新鲜野菜水饺;晚餐:馒头、胡萝卜龙眼蒸排骨。
七天循环,患者应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食,并根据患者的饮食习惯增多花样,增加食欲,以助康复。
突然吃无盐餐可能不太习惯,可以利用以下几种方法来让食物变得可口:
1.利用油香味。
2.利用酸味。
3.利用糖醋调味。
4.采用保持食物原味的烹调方法。如蒸、炖等,有助于保持食物原有的香味。
5.可用中药材与香辛料调味。使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料,添加风味。
6.多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等,不仅可以不用盐,还可补钾,对身体大有好处。
希望对你有用。
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