150克玉米粉
普通面粉50g
100克豆渣
白砂糖40克
大约60克水。
步骤:
1.将玉米粉、面粉、豆渣和糖混合。
2.慢慢加水,边加边搅拌,混合成球。不用多揉了。
3.将面团分成每份大约35克。
4.把你的手浸入水中。首先,将面团表面适度擀成光滑的形状。一手拿着面团,另一只手的拇指在面团中间按一个窝,其余四指并拢。旋转揉成厚度均匀的空心圆锥形馒头胚。
5.用大火把蒸锅里的水烧开。水烧开后,将成型的馒头放入蒸笼蒸15分钟。
玉米怎么做好吃?
玉米是粗粮中的保健佳品,多食玉米对人体健康颇为有利。如今是全世界公认的“黄金作物”,有的地区以它为主食。下面给大家介绍玉米怎么做好吃,欢迎阅读!
玉米怎么做好吃
玉米炒腊肠
食材:
玉米150g、青豆150g、广式腊肠150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生姜适量
做法:
1)准备食材
2)腊肠先在锅里煮开几分钟,具体时间自己把握
3)腊肠切丁
4)锅里爆香生姜
5)放入青豆和玉米粒翻炒一会
6)再放入切好的腊肠丁
7)快熟的时候加蚝油8)加鸡精和盐,翻炒一分钟就可
玉米炖猪蹄
食材:
猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量
做法:
1)猪蹄去毛洗净,剁成小块
2)玉米切成一寸长左右的段
3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4)炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5)下入猪蹄,爆炒至断生
6)加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀
7)煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右
8)至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可
玉米肉皮冻
食材:
猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量
做法:
1)猪皮洗净去毛
2)冷水下锅,焯约三分钟左右
3)捞起过净沥干,用刀刮净里面带着的脂肪;
4)这是刮净的猪皮,费了好差不多半小时啊
5)然后把猪皮切成小条
6)准备桂皮,八角,香叶和葱段
7)锅中入清水,约是猪皮的两倍的量;下6中备好的配料,并加入一大勺生抽
8)下切好的猪皮条;煮开后小火慢熬约40分钟
9)猪皮冻快好的时候,准备配料,胡萝卜去皮切成小丁
10)玉米从玉米棒上取下,弄散
11)把胡萝卜丁和玉米粒下锅,再煮约3分钟即可
12)把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中,放凉后入冰箱保存即可!食时取出切丁或者切片都可以!
玉米烙
食材:
玉米250g、牛油适量、生粉适量、蔬菜油适量、橄榄油适量
做法:
1)玉米洗好剥出来备用。
2)装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。
3)加入少许生粉。
4)搅拌均匀,尽量让每一颗玉米都沾上生粉。
5)烧热锅入入适量牛油。
6)把搅拌好的`玉米倒入开始煎。
7)尽量装它摊平。
8)由于看着似乎太干了,放入少许生粉水。
9)煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。
松仁玉米
食材:
新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙
做法:
1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2)将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;
3)不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香;
4)待松仁变微**,表面泛油光时,盛出自然冷却;
5)锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒;
6)倒入青红椒末,翻炒一分钟;
7)根据个人口味加入适量盐;
8)根据个人口味加入适量糖;
9)倒入3汤匙牛奶,搅匀;
10)待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
蔬菜玉米麦片粥
食材:
玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许
做法:
1)先准备煮粥的材料,这里有燕麦片,棒渣,大米和玉米面。
2)棒渣洗净,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用来煮粥了。
3)取小锅,放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣,再注入足够量的清水。
4)把小锅放置火上大火煮滚。
5)煮滚后倒入玉米面,玉米面下锅前可先用水调成糊状,边倒边用汤勺搅匀,以免结块。然后转小火慢慢熬制。
6)在粥快煮好的时候准备蔬菜,把你选的蔬菜洗净,切小丁备用。
7)粥煮到米粒开花就可以了,这时放入蔬菜丁和燕麦片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
8)喝的时候可加一点盐调味,也可以什么都不加,可以搭配烤吐司一起吃,全麦吐司切片,涂上一层黄油,放入烤箱烤约10分钟左右即可。
玉米夹肉饼
食材:
精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡萝卜20g、生粉适量、盐适量
做法:
1)准备的材料
2)将黑木耳切碎了
3)胡萝卜切碎
4)切肉饼
5)将切好的材料放入肉末中
6)放入适量的生粉
7)适量的盐
8)搅拌均匀
9)切玉米
10)5厘米左右的玉米段
11)将玉米段,放在盘中,上面放上腌制好的肉饼
12)在肉饼上放上玉米段,上蒸锅蒸,蒸熟即可装盘。
孜然香烤玉米
食材:
玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml
做法:
1)孜然放在锅里,小火慢慢炒香,直到有孜然的香味关火。
2)炒香的孜然用擀面杖干成粉末,不需要太细。
3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。
4)玉米放在烤架上,刷上油。
5)玉米表面撒上孜然粉,辣椒粉,盐。
6)烤箱中层200°烤20-30分钟,中途取出再刷次油撒些调料粉。
培根玉米卷
食材:
玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺
做法:
1)玉米煮熟或者用微波炉微熟
2)熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定
3)烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出
4)把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了.
首先,玉米少许,微波打熟。
然后,放少许黄油、白糖、两个蛋黄,牛奶,炼乳。
再呢,放面粉搅拌均匀。
最后,放点油,小火烙。
1.小半碗玉米(冷藏装的),用微波加热半分钟,至半熟,备用;
2.光明牌黄油,我用了1/3块,用微波加热1分钟,至半液体;
3.取两个蛋黄,打散;
4.少量牛奶(约90毫升)和炼乳;
5.绵白糖3勺(我家的勺,呵呵);
6.面粉适量(为了你们,我用了奶粉勺测量,大约5-6勺);
7.以上东西放入大容器搅拌均匀
8.平底锅里放一丁点油,小火
原料:
罐装玉米250克。
调料:
鹰粟粉250克,吉士粉10克,柠檬汁15克,清水150克,色拉油1000克,白糖20克,山楂糕粒10克,朱古力针10克。
制作方法:
(1)鹰粟粉、吉士粉、柠檬汁、清水搅匀成糊,与搅拌成浆的玉米混合均匀。
(2)锅内放入色拉油,烧至七成热时将调好的玉米浆透过漏勺全部倒入锅中(倒玉米浆时,左手拿漏勺,右手拿装有玉米浆的料盆,倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动),待所有玉米浆都倒完后,小火浸炸1.5分钟至定形后玉米烙会自然浮起成饼状,这时再用大火浸炸2分钟至用手勺触摸表面,表面发硬即可捞出控油。
(3)将玉米烙放入盘中,上面撒白糖、山楂糕粒、朱古力针即成。
制作关键:
1、将调好的玉米放入锅中时,锅内色拉油的油温必须是七成热。
2、如果采用的是罐装玉米,必须控水后再放入浆中拌制。
香脆营养玉米烙
原料:罐装玉米(冷冻玉米需解冻)、生粉.
制作方法:玉米滤干水份后,加入生粉拌匀锅内放油烧热后倒去热油,另放少量冷油,将玉米均匀的在平底锅内扑成圆形上中火烙制,中途倒掉油来个空中180度转身.煎另一面(千万要沥掉油再转哦,安全第一)烙到香脆即可。切块洒上白糖.
金粒玉米烙
原料:玉米粒300克,花生仁,红绿丝。
调料:食油,精盐,味精,砂糖,生粉。
制作:选用优质玉米粒,放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅
烧至六成热时放入食油滑锅,然后将玉米粒倒入锅内,摊成圆状,再将余油倒入,使玉
米烙定型即成,切刀装盘。
特点:色泽金黄,入口松脆,香甜可口。
果仁玉米烙
美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油.
做法:
花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜
玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中
,以粘结为准。
珍珠玉米烙
原料: 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉,色拉油。
做法:将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀,放入淀粉拌匀(感觉有粘性)然后倒入漏勺,按
成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后,就可以食用了。
也可以去超市买这种食品罐头
玉米烙的制作方法很简单,我请教了单位食堂的大师傅,下面就是他告诉我的方法:
1.将生粉.淀粉加水和成糊状,再放入玉米烙(熟的).
2.锅烧热倒入油,油不要多,以不粘锅为好.
3.待油5成热时把玉米粒倒入锅中,摊成饼状,此时的火一定要小,适于玉米饼成型.
4.待玉米饼定型后即可出锅,在放上白糖即可.
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