香甜酒酿软饼的做法步骤
1
用料
2
将细砂糖与酒酿米粒倒入大碗
3
拌匀
4
面粉与泡打粉混合,筛入碗中
5
略略翻拌,倒入水
6
调成稠厚糊状
7
平底锅烧热,放入适量面糊,摊开
8
底部煎黄,翻面,煎另一面
9
两面金黄,出锅,晾凉
小窍门
水量需根据米粒含水量酌情调整
使用不粘锅煎至可以不用在锅底抹油。
煎好的饼需摊开晾凉后再叠放,以免粘连在一起
把酵母用温水溶解 倒入碗中 加入醪糟(水分多些) 面粉 搅动成面糊 要搅到阻力比较大
盖上保鲜膜在温暖处发酵20多分钟
面糊要是很难从勺子上下来就对了!一定要面粉多一点啊!!然后一定要放糖 多放一点 这个很不甜的!!
不粘锅里放油(一定要放!!!) 舀起一勺面糊放下去 稍微压一压
反面
然后就可以次了!!
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