香甜酒酿软饼的做法步骤
1
用料
2
将细砂糖与酒酿米粒倒入大碗
3
拌匀
4
面粉与泡打粉混合，筛入碗中
5
略略翻拌，倒入水
6
调成稠厚糊状
7
平底锅烧热，放入适量面糊，摊开
8
底部煎黄，翻面，煎另一面
9
两面金黄，出锅，晾凉
小窍门
水量需根据米粒含水量酌情调整
使用不粘锅煎至可以不用在锅底抹油。
煎好的饼需摊开晾凉后再叠放，以免粘连在一起
把酵母用温水溶解 倒入碗中 加入醪糟（水分多些） 面粉 搅动成面糊 要搅到阻力比较大
盖上保鲜膜在温暖处发酵20多分钟
面糊要是很难从勺子上下来就对了！一定要面粉多一点啊！！然后一定要放糖 多放一点 这个很不甜的！！
不粘锅里放油（一定要放！！！） 舀起一勺面糊放下去 稍微压一压
反面
然后就可以次了！！
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