大家好，我是小威，南瓜其实做甜品既好吃，又不失营养。
首先主要的食材是一个南瓜，南瓜切开一般后将里边的芯和外表面的皮去掉就可以了，处理起来还是比较简单，这边做甜品当然需要很多配料了，这边我给大家介绍一下待会要用的配料吧，比如：牛奶110克，砂糖要30克，鸡蛋两个，这三样是做南瓜布丁的食材，而我打算做两种口味的，所以另外一个配料有：淀粉50克，淡奶油100g，砂糖40克，牛奶120克。其他的就是一些零散的工具了。
那么现在我们就先来处理南瓜吧，这边把南瓜去皮挖空了芯后将它们全部切块，切好块后全部放到蒸锅里边蒸熟，我们等待南瓜蒸熟后才能进行下一步制作，南瓜蒸好了，我们全部取出来放到大碗中，将蒸熟的南瓜全部压成南瓜泥，压好的南瓜泥我们要分开两部分来做甜品。这边第一个是做南瓜椰蓉小方。
首先我们取一个碗倒入牛奶和淀粉混合均匀，一边倒入牛奶一边搅拌，用搅拌器将淀粉和牛奶搅拌后，取150克的南瓜泥装到小锅中，接着把我们搅拌好的牛奶淀粉倒入南瓜泥中，接着加入奶油和砂糖，就可以开始搅拌均匀了，搅拌到全面变金黄后就是可以了，随后把锅上炉开小火不停的搅动里边的面糊，一边煮一边搅拌直到变成膏状。
然后就可以倒进装有保鲜膜的盒子里，晾凉放入冰箱，冷藏一个小时。随后我们取出来就是像蛋糕状了，想吃就随时可以吃了，一边我会切块，然后沾上椰蓉粉吃，这样就是南瓜小方了。
下一步来做南瓜布丁吧，首先将两个鸡蛋搅散，搅散鸡蛋之后我们再取200克的南瓜泥放到碗中，接着倒入我们搅散好的鸡蛋液进去，接着倒入牛奶和砂糖，之后就是搅拌就可以了，搅拌均匀到全部金**后，我们准备一个碗来，用过滤网勺子过滤一边搅拌好的南瓜糊，为了吃起来更加细腻，我们要过两次筛。
过完筛的南瓜糊是比较光滑的了，接着我们准备几个小模具碗，倒入我们过好的南瓜糊，然后用保鲜膜包好小模具放到蒸锅里头去蒸熟，时间大约要蒸十分钟，十分钟过后我们就要关火了，接着不要打开盖子继续焖十分钟。最后取出放到冰箱冷藏，冷藏过后会更好吃，再吃南瓜布丁的时候我们还可以在表面撒上砂糖。吃之前可以用火将南瓜布丁表面的砂糖热焦，变成焦糖色，这样吃起来也好吃很多。
那么我们的两种南瓜甜品就做好了，不知道大家喜不喜欢呢，每一种有它独特的味道，香滑的南瓜小方吃起来嫩滑甜口，而南瓜布丁就是显得更有嚼劲一些，不知道你是喜欢哪一种呢，做起来是蛮简单的，大人小孩子都爱抢着吃。
南瓜布丁（免烤）的做法如下：
原材料
南瓜1/2个、南杏仁10克、椰浆250毫升、白糖10克、奶油1小块。
做法
1、准备好原料。
2、先净南杏仁放到乐扣乐扣GOLDSUN锅里，开小火慢慢翻炒，煎至两面焦黄取出备用。（2分钟）
3、南瓜去皮，切小块备用。（2分钟）
4、把南瓜块放到GOLDSUN锅中，加入适量清水，开中火煮至绵软，关火，用铲子压成南瓜蓉。（2分钟）
5、往南瓜蓉里倒入椰浆，搅拌均匀搅拌至稠状。（2分钟）
6、再加入适量面粉，开小火，不断地用刮刀拌匀，直到把南瓜蓉里没有小面团。（7分钟）
7、加入白糖，拌匀调味。（1分钟）
8、关火，加入一小块奶油，用锅内的余温融化奶油，以增加香滑口感。（2分钟）
9、稍凉后倒入布丁模中，食用时配合煎好的杏仁，香香滑滑，香甜正好，冰冻后食用，口感更好。
——希望可以帮到你!
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