能
主料
方瓜适量葱姜末少许
鸡蛋两枚面粉适量
辅料
盐适量鸡精少许
食用油少许
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
方瓜饼的做法步骤
1. 没有拍照，这个是我百度来的，方便大家认识下哈
方瓜洗净，用擦丝器擦成丝，注意底下膨大的部分里面有种子的，擦丝的时候不要瓜瓤，种子哦
2. 将葱姜切末加入方瓜丝里，加入盐，鸡蛋，搅拌均匀后再加入适量的面粉调成糊状。喜欢吃嫩的可以适当加点儿水，面糊调的稀点儿即可
3. 电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油，将方瓜丝面糊放入锅里，摊平，烙至两面金黄即可
4. 切块装盘，直接吃也可，也可以做点儿蒜泥等其他调料蘸着吃。不过要注意哈，如果打算蘸着调料汁的话，前面加盐不要加多了
1.准备方瓜。
2.方瓜去皮。
3.方瓜擦成细丝。
4.入蒸锅中蒸8分钟熟透。
5.熟透的方瓜丝无需压泥，放温热后倒入白糖和发效粉，切拌均匀，就已经成泥状了。
6.倒入面粉，揉至无干粉状态。
7.面团成型后，移至面板上开始揉面团。
8.面团在揉的过程比较粘手，这个时候就撒预留的200克面粉，面粉分多次加入。
9.面团揉至光滑细腻，然后放入盆中盖上保鲜膜醒发到双倍大。
10.醒发好的面团，用手指蘸一个洞，不回缩不塌陷即可发效完成。
11.发效完成的面团重新排气。
12.在把面团分成馒头大小的小剂子。
13.用手用力的揉至面团滚圆型。
14.然后在面板上滚一下即可成馒头生胚。
15.做好的馒头胚子盖上保鲜膜醒发。
16.醒发到位的馒头感觉里面空空的，轻轻的就可以蒸了。
17.蒸布用凉水浸泡湿透为止。
18.蒸锅中加入大量清水，用大火烧开，蒸锅里铺上蒸布。
19.摆上馒头胚子，中间留出足够的空间，让馒头膨胀以防烘烤。
20.盖上锅盖，中大火蒸15分钟左右。
21.15分钟后断火，不要着急打开锅盖，盖盖焖3分钟打开锅盖，赶紧练出馒头即可。
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