1芸豆熬粥怎么做好吃
芸豆富含蛋白质,钙,铁,钾,镁等元素,并且钾,镁元素含量高,钠含量低,此外还含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白酶等独特成分,适量食用可提高机体新陈代谢,促进机体排毒,常与薏米,南瓜,红枣等食材一同熬粥食用,也可单独和大米熬粥食用。
2芸豆粥
材料:大米100克,小米50克,芸豆50克,冰糖15克。
做法:
1.将大米,小米,芸豆洗净。
2.芸豆用冷水浸泡3小时;大米,小米浸泡半小时,捞起,沥水。
3.锅中加冷水,放入芸豆,煮至豆粒开花,再放入大米和小米,大火煮沸,后改用小火熬煮约45分钟。
4.待米烂豆熟时,入冰糖搅拌均匀,再稍焖片刻,即可盛出食用。
3紫米芸豆粥
材料:大枣50克,大米50克,紫米150克,清水3000毫升。
做法:
1.洗净紫米,加清水浸泡24小时。
2.大枣,大米,芸豆洗净,放入锅中,加清水,开大火煮滚。
3.转小火煮30分钟,待粥变浓稠,紫米软糯酥烂就可以了。
4.喝的时候将粥温晾至80°C左右,加1勺蜂蜜调味即可。
4芸豆大枣麦仁粥
材料:芸豆100克,大枣50克,麦仁100克,粳米150克。
做法:
1.将芸豆洗净切片。
2.大枣,麦仁,粳米分别洗净。
3.所有食材一起放入锅中,加水1500毫升,用武火煮沸,后改用文火煮10分钟,待米烂粥成即可。
怎么炖芸豆好吃
芸豆是人们日常生活中喜爱吃的食物。芸豆的营养非常丰富,所含的`营养成分对人体有很大好处。以下是“芸豆怎么做好吃”,希望给大家带来帮助!
干煸芸豆
材料:芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱,姜、蒜、精盐、味精,糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法
1、将芸豆择洗干;争切成长段,猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米、冬莱、姜末和芸豆,中火干煸片刻,加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可。
小诀窍特点
脆嫩爽口,清香鲜美。
紫薯芸豆月饼
材料:白云豆300克,紫薯600克,白糖30克。
做法
1.白云豆洗净,用清水浸泡1天至泡涨大,剥去外皮,放高压锅中压熟,压成泥,放白糖,用炒锅炒至软硬适中即可。
2.紫薯洗净,用锅蒸熟,压成泥。
3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。
4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状,放入白芸豆剂子,包严并搓圆。
5.放入月饼模具中。
6.把月饼模具扣在案板上,用手压2次,再提起月饼模具脱模即可。
迷彩芸豆糕
材料:芸豆300克,绵白糖50克,蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉。
做法
1、芸豆泡24小时,去皮,煮开后小火煮40分钟。
2、沥干水用搅拌机打成泥,加入蜂蜜、糖拌成团。
3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。
4、分别取两种各25克搓成小球,压成饼,用模子制成心形,叠在一起。
5、其余的芸豆泥混在一起,用月饼模子压制成形,就是迷彩芸豆糕,放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。
芸豆卷
材料:白芸豆300公克,冰糖100公克,水600公克,红豆沙150公克。
做法
1.将白芸豆泡水46小时,去除外皮后,放入电锅蒸约30分钟,至熟烂即可。
2.煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状,再用滤网过筛成豆沙泥。
3.豆沙泥放入锅中,加入冰糖和水,用小火熬煮并且不断的搅拌,以避免锅底烧焦,煮至水分收干,豆沙泥变成白豆沙后,熄火待凉备用。
4.将冷却的白豆沙铺薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形),再铺上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。
5.将铺好的豆沙卷起成方形,放入冰箱冷藏1小时后,取出切成每块2公分长的方块即可。
排骨土豆炖芸豆
用料 ?
排骨 300克
芸豆 500克
土豆 一个
玉米 一个
老抽 2勺
料酒 2小勺
蚝油 1大勺
生抽 2勺
盐 少许
葱姜蒜 若干
排骨土豆炖芸豆的做法 ?
排骨焯水后,放入葱姜花椒大料煮汤,大概七层熟左右备用
锅烧热后放入底油,将葱姜蒜爆香后,放入排骨翻炒一下,调入料酒老抽和生抽,上色均匀后放入芸豆,翻炒至芸豆全部变成嫩绿色
然后把玉米切段后入锅,再加入排骨汤若干,高度为差一指没过芸豆即可,加入蚝油,待大火烧开后转小火炖15至20分钟
土豆去皮,对切后,再切成厚片,放入锅中
再炖15至20分钟,期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀,出锅前调入少许盐和蘑菇精,再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦
小贴士
1. 排骨第一次炖煮时不要太过熟透,不然后来和芸豆一起炖时会脱骨且口感过软?
2.汤水不要加太多,否则芸豆吃起来像泡过了一样,少了很多芸豆本身的菜香味?
3.个人感觉玉米有点睛之效,带出了很多味道哦
芸豆丝炒肉
用料 ?
芸豆 半斤
猪颈背 150克
蒜 四五瓣
生抽 一勺
盐 一勺
蚝油 一小勺
淀粉 一小勺(腌肉用)
料酒 一小勺(腌肉用)
盐 一小勺(腌肉用)
油 两勺
芸豆丝炒肉的做法 ?
芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
热锅凉油,放入肉丝划开。放入生抽,到肉变色。
放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,芸豆丝炒不熟会中毒的,所以,尽量多炒一会儿,如果你实在不放心,加点水炒,不过没有干炒的好吃。
炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。
素版干煸芸豆
用料 ?
芸豆
干红辣椒段
花椒
盐
糖
油
素版干煸芸豆的做法 ?
芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用
锅中留少许底油,放干红辣椒段和花椒煸出香味,倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、糖调味,再翻炒几分钟就可以出锅了
小贴士
炒这道菜油要多放些,最好刚盖过菜,千万不能加水,让菜在油里煎熟,勤翻炒别弄糊了,否则这道菜就完蛋了,切记!
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