滑嫩蒸肉饼
原料：
猪里脊肉、鸡蛋。
做法：
1、新鲜猪里脊肉（牛肉\鸡肉都可）200克，洗干净，切成细末，不带筋不带肥油的那种。（当然，小孩子一顿吃50克左右就差不多了，不能一下全吃光哦）；
2、在肉末中加少许的料酒去腥(1-2克)。加适量盐1克，加半个鸡蛋清；加一小勺植物油，大约4克。加6克左右生粉。用筷子朝一个方向搅拌均匀；
3、将肉末饼平铺在盘子中，厚度要均匀，不要超过1CM厚。这样可以受热均匀；
4、在肉末上铺上2片姜片，几根葱。上锅蒸5分钟即可。大火蒸；
5、蒸好后将上面的葱姜拣去就可以给孩子吃的，汤汁不要倒掉，一起给孩子吃；
腊肠加手抓饼怎么做
腊肠炒饭、自制腊肠：
准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克。具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。绞成肉馅或者切成小肉丁，加入18克食盐，加入10克生抽，其他的淡色酱油也行，加入10克白酒，高度的，最后加入15克清水，使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时，可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣，温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分，找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去，最后的一小段打一个结，随后就是塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气，一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结，按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来，表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月
我们现在在大街小巷是可以见到手抓饼了，这是非常受欢迎的食物了，能够很好的帮助缓解饥饿，而且我们在制作的时候是可以加入不同的食材一起来制作食用，这样就是会更加的美味营养的，有些人是喜欢吃腊肠，而且也是会加入到手抓饼，一起跟着来看看具体的制作方法吧。
腊肠加手抓饼怎么做
主料：手抓饼两片、腊肠一根、黄瓜一根
辅料：豆瓣酱适量
做法
1、将葱超市买的手抓饼，用小火煎，煎到两面金黄就是可以了，差不多3分钟左右。
2、我们在煎的时候，就将黄瓜洗干净了，切成片，将腊肠也切成片。
3、因为腊肠是已经蒸熟了的，所以我们在手抓饼快要熟的时候，就可以将腊肠放到饼子上面，热一下就是可以了。
4、然后就是抹上一些豆瓣酱，将黄瓜片放上就可以食用了。
腊肠怎么做的
主料：猪腿肉5斤、肠衣1根、食盐60克、白酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺
辅料：红曲粉10克
做法
1、我们将肠衣表面的盐洗掉了，然后在水里面浸泡半个小时，这样就是可以将肠衣都泡开了，会省很多。
2、将猪肉用热水洗干净了，将皮去掉了，然后切成大块，或者直接切成片或者切成条。
3、然后就是将肉块搅成大长肉条。
4、我们在肉条里面加入花椒粉、白酒、盐和白糖，然后就是根据自己的喜好将红曲粉、生抽放入，红曲粉是可以帮助调色，我们在用酒的尽可能是选择白酒和黄酒，我们现在白酒是因为白酒的味道比较浓烈，不仅是可以很好的帮助去腥，而且能够很好的防止虫子在腊肠上面停留在这，而且产卵，而且花椒粉稍微放入一些，不仅不会麻，而且是会使得香味非常的的独特。
5、然后就是将肉和调味料搅拌均匀了。
6、我们将肠衣浸泡好了之后，就在上面打一个结。
7、将肠衣都套在漏斗上面。
8、将所有的肉读灌入到肠衣里面，最后就是留一段5厘米，在末端打结。
9、然后就是将腊肠整理好了，过一段就扎一节棉绳，扎好之后就用针扎空，这样是可以将里面的空气很好的排出来，我们做完这些内容之后，就将腊肠放在阴凉通风的地方进行晾了，晾干了就是可以了，大家也是可以在太阳下面晒，但是太阳是会晒很多油，这样就是会风干了， 就是不会很好吃了，我们尽可能是用风吹，这样吃起来是会更好的，当然，大家也是要看自己的状况来决定了。
手抓饼里可以放什么
鸡蛋、生菜、芝士片、火腿肠、辣条等，一般来说我们喜欢的食材都是可以加入的。
手抓饼怎么吃
食材：手抓饼1个、鸡蛋1个、生菜两片、番茄酱适量
步骤
1、准备一个鸡蛋，将冻的手抓饼准备好了，然后就是将几片生菜洗干净了，将水分沥干了，备用。
2、开火，将平底锅放上，然后加热了，可以在上面刷上一些油，当然大家也是可以不刷的，因为手抓饼本身就是带有一些黄油的。
3、将手抓饼放到烧热的平底锅里面，加热之后就是进行翻面，然后将两面煎到金黄了。
4、在平底锅打入鸡蛋，将烤熟的手抓饼覆盖在鸡蛋上面，然后用勺子轻轻压一下，让鸡蛋都沾在手抓饼上面，等到鸡蛋熟了就可以翻面了。
5、等到煎好之后，就将生菜放到平底锅里面进行翻炒，然后在手抓饼上面涂抹上番茄酱，放上生菜。
6、将生菜和番茄酱都放入，然后就手抓饼折起来，这样就是可以食用了，一般来说我们五六分钟就是可以制作好一个美味的手抓饼，所以点解啊不妨赶快回家试一试。
注意事项
我们在从超市买回来之后，就是要将手抓饼放到冰箱里面进行冷冻，大家在吃的时候也是要拿出来，否则就是会使得变形和变质的，希望对大家是能够有帮助吧。大家在平时也是可以多准备一些自己喜欢的食材，搭配起来会更加的美味的。
我们在超市里面买上手抓饼，自己在家里面制作，是比较的简单了，方便快捷，所以很适合我们在早上作为早餐来食用，而且大家可以加入一些鸡蛋、生菜等，吃起来也是会比较的营养了，所以大家可以在平时试一试，补充体力。
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