主料
北豆腐200g 丹丹豆瓣10g
鲜花椒适量 水淀粉适量
蒜头适量 香葱切末
麻辣鲜豆腐的做法步骤
1.?豆腐切丁热油中煸炒一分钟左右
2.?控油码入盘中
3.?炒锅起底油放豆瓣蒜粒煸炒出香味
4.?放入豆腐块均匀翻炒
5.?加清水将近没过豆腐，大火煮沸8—10分钟
6.?汤汁熬制剩余三分之一时,加入调好生粉汁收至粘稠撒些麻椒粉
7.?盛盘撒些香葱未
小贴士
麻、辣、香、滑~~
麻辣大虾怎么做好吃
麻辣鲜花椒鱼片
主料
草鱼?：1条
鸡蛋?：1个
辅料
鸡精 ：适量
金龙鱼调和油 ：适量
鲜花椒 ：50
葱 ：20
姜?：15
淀粉?：5
盐 ：5
黄酒 ：10
胡椒粉?：适量
具体步骤
第一步
1.葱、姜切片，花椒洗净
第二步
2.草鱼宰杀干净，从两侧下刀
第三步
3.鱼肉片下
第四步
4.再片成薄片
第五步
5.鱼骨剁成大块待用
第六步
6.将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟
第七步
7.锅中放入金龙鱼调和油
第八步
8.葱、姜放入爆香
第九步
9.放入鱼骨稍稍煎上颜色
第十步
10.再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白，将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火
第十一步
11.砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入一半的鲜花椒，用小火慢慢炸出香味
第十二步
12.然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可
第十三步
13.锅中的另放入金龙鱼调和油，下另一半鲜花椒炸香
第十四步
14.倒入鱼片中即可
烹饪技巧
1、没有耐热的砂锅，可以在炒锅中，将花椒炒香倒入鱼片中。2、要想鱼汤熬得浓香，可适当延长煮汤的时间，鱼片较嫩，一定要最后放入，不宜长时间煮。
用料 ?
大虾一些 只
葱姜末一些
蒜片一些
海底捞麻辣香锅调味料一些
麻辣炒大虾的做法 ?
把虾清洗干净空干水份，葱姜切末，蒜切片，备用。
锅烧热，放油，放入清洗干净空干水份的大虾炒到虾变色，放入葱姜末蒜片，炒香。
放入海底捞麻辣香锅调味料，喜欢吃辣的可以多放一些，不喜欢辣的少放一些，我不喜欢太辣，就放入一点儿，翻炒2分钟，盖上锅盖中小火焖一分钟，关火翻炒几下出锅，炒出来麻辣鲜香味道特别好，大家试试。
炒好装盘，一盘美味麻辣的大虾炒好了。
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小贴士
炒的时候不要火太大，要不然虾就糊了，中小火就行，喜欢吃辣的可以多放一些，个人可味不同我就放了一点儿。
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