准备食材 －
圆白菜
酱油
剁椒酱
糖
－ 步骤 －
1.白菜切成沫，水煮后加酱油，剁椒酱，糖小炒一下。把其余得白菜水煮。
2.包着吃
馒头和肉沫怎么做好吃
肉沫茄子简单又好吃的家常做法如下：
主料：茄子2根、猪肉糜200g。
辅料：蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1茶匙、盐两2茶匙、豆瓣酱1勺、葱适量。
1、茄子去皮切成长条，放2茶匙盐腌20分钟，然后挤干里面水分。
2、锅中入油，把茄子煎5分钟，中间要不断的翻动。
3、另起锅，下葱姜蒜末，入五花肉糜，煸炒至变色，加入1勺豆瓣酱，炒匀后盛出。
4、砂锅放少许油，加入茄子，再放上肉沫，撒上酱汁，然后小火焖5-8分钟。
5、撒上葱花出锅。
肉丁馒头的做法步骤
1
五花肉冷冻至稍硬，先切片，再切丝，最后细细切成丁；
2
加入生抽、料酒和香油，顺一个方向，搅拌均匀，静置30分钟；
3
生姜细细剁成末；
4
肉馅中加入甜面酱、芝麻酱和生抽，仍顺原来的方向搅拌均匀；
5
加入姜末和五香粉，顺原来的方向搅拌均匀；
6
放进密封容器，抹平表面；
7
加入香油（分量外），薄薄地覆盖肉馅表面；
8
盖上容器盖，入冰箱冷藏入味4小时以上，过夜就更好了。
9
使用前从冰箱拿出肉馅回温；
10
加入盐、鸡精和老抽，还可以稍微点一点儿糖，仍顺原来的方向，搅拌均匀；
11
香葱洗净切成小粒；
12
放进大碗，加入少许生油，搅拌均匀；
13
放进肉馅中；
14
使用前，再顺原来的方向将葱花和肉馅拌匀。
15
牛奶入微波炉加热至微微温热，放入酵母粉；
16
搅拌均匀；
17
两杯面粉放进大碗，用筷子边搅拌边倒入牛奶酵母；
18
搅拌成均匀的稠面糊；
19
盖上保鲜膜，室温发酵至面糊充满泡泡；
20
少量多次加入另外一杯面粉；
21
揉成光滑的面团，面团比一般的馒头面团软一些，可以根据情况适当增加或减少面粉；
22
放在案上，盖保鲜膜，饧面20分钟；
23
20分钟后，将面团搓成长条；
24
下剂，大小自己控制；
25
擀皮，厚一点儿，咱做的是馒头，不是包子哈；
26
包入肉馅，不要太多，这是馒头，不是包子哈；
27
像包包子一样收口；
28
收口朝下，整成馒头形；全部包好后，盖上保鲜膜，饧30分钟；
29
蒸锅上汽后，入锅（蒸盘抹油或使用蒸笼布），大火蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟；
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