据《当代健康报》报道，冬季饮食进补的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏以敛阳护阴为根本，以保证生命活动适应自然界的变化。男士冬季进补应以补肾、益精、壮阳为基本原则，但是，并不代表要大鱼大肉，也不是不分情况，参茸虫草乱吃一气。年龄、体质不同的人要针对不同情况进补，否则将事与愿违。
男人肾虚如何补
中医学认为，寒为阴邪，易伤阳气。数九严冬，若欲御寒，首当养肾；男人长期劳倦内伤，损伤肾气。因此，补肾仍旧是男性冬补的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状，冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。
进补原则：对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力。也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精，抵御寒邪。
食疗方案：当归生姜羊肉汤当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时，吃肉喝汤。
羊肾粥羊肾(或猪肾)1只，大米100克，调料少许。将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末；大米洗净，加入适量水及调料，共煮1小时食用。
男人脾虚如何补
冬季气温骤降，脾受寒困，脾不运化，或素体脾虚。
进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实等以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收，且有健脾益气的作用，在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。
食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。
肠胃功能差如何补
现代生活节奏加快，大多数男性都不同程度地存在由于生活不规律、烟酒过度所造成的肠胃消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。
进补原则：胃不好的男性在进补时应该遵循清淡，易消化，各类营养均衡摄入的原则，宜少食多餐，忌大鱼大肉，暴饮暴食。玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以健脾益气。萝卜有消积滞、化痰热、解毒、下气、宽中等功效，经常出现胀气现象的男性可多食用。
食疗方案：冬日宜常食各类温性热粥，如玉米粥、莲子粥、山药粥，既能御寒，又可给养，还能疗疾。在肉类的摄入上，肉丸子、鱼片粥、羊肉粥等容易消化，适合消化能力差、胃气不足的男性进补。
肺不好的男士怎么补
冬季气候干燥，易伤肺，导致许多肺部疾病发生，加之许多男性长期受到烟酒戕害，在冬季进补时更要注意对肺部的保养。
进补原则：主动饮水是冬季养肺的重要环节，要多次少量，最好是在清晨和晚上睡觉前各饮水200毫升，两餐之间可饮水400毫升左右，这样可使肺脏滋润，充满生机。肺部不好的男性在冬季应多选择梨、蜂蜜、银耳、百合作为滋补品。
食疗方案：可采用百合50克，蜂蜜30克，煎汤服下，能够起到润肺清热、止咳化痰、生津养肺的作用。此外，大米百合粥、枸杞粥也是补肺佳品。
肝不好的男士怎么补
喝酒是交际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。
进补原则：对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。
食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。
茯苓粉粥茯苓30克，粳米50克，红枣10枚。将红枣洗干净，粳米淘洗干净，茯苓研粉。红枣、粳米、茯苓粉入锅，加水600毫升，武火煮沸后，改用文火熬成粥。茯苓粉粥具有健脾除湿的功效，对脂肪肝形体肥胖者尤其适宜。
虚胖的男士怎么补
调查研究指出：我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。
进补原则：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。
食疗方案：在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
身体瘦弱如何补
男性在家庭、社会中承担着重要的责任，瘦弱的男性面对沉重的生活、工作时犯了愁。身体瘦弱多是由于胃口小，食欲差，热量摄入少，睡眠时间少和运动量过大引起的。
进补原则：瘦弱的男性在进补的同时应注意适当增加睡眠时间，减少运动量。饮食上注意多选择高能量、高蛋白食物，如小麦、大米等；亦可适量吃些甜点以增加能量，少食多餐。冬季进补可多吃羊肉、牛肉。
常上夜班的男士怎么补
常上夜班熬夜的男士由于用眼过度，易出现眼睛干涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。
进补原则：早餐要营养充分，以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等；晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。
食疗方案：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。
患压力综合征的男士怎么补
现代男性每日在职场上打拼，透支健康，易出现疲乏无力、记忆力减退、脱发等现代压力综合征的症状，有压力综合征的男士通常处于酸性体质状态。
进补原则：此类男性在冬季进补时应当多补充卵磷脂、维生素E、锌、铜、铁以增强大脑的活力，并可减少脱发。平时应多吃碱性食物，如新鲜的蔬菜水果、海带、紫菜。不要经常喝酒及碳酸饮料，少吃大鱼大肉等酸性食品。
食疗方案：在日常饮食上多吃富含卵磷脂的大豆、蛋黄。深海鱼油含有大量的DHA、EPA，也是理想的健脑佳品。菜花、核桃、芝麻等食物也应该适量摄取。(贾玉华)
补肾填精，宜为温补
传统医学认为冬季天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物。而肾是人体的根本所在，是人体生命活动的源泉，它滋五脏的阴气，发五脏的阳气。所以冬季养生调养摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。
冬季调养摄取的食物宜温性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳；以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。按照现代营养学的观点，冬季温补类的食品含热量较高，营养丰富，滋养作用强，有极为丰富的蛋白、脂肪、糖、矿物质等。对一般人来说，每日每公斤体重大约需要1.5克蛋白质，1克脂肪，6克糖类。对于一个体重60公斤的人来说，每天摄入90克蛋白质、60克脂肪、360克碳水化合物比较适合。
持续进补，适量适度
针对自身体质类型，在冬季对症进补能增强体质、促进健康。正常体质的人群更要注意选择抗衰老、强身健体的膳方，坚持注重冬季养生进补，既补充足够营养，又保护人体阳气。
但要注意，腻滞厚味的滋补物品不宜过量，免得伤及脾胃反而效果不佳，损害健康。
有些体质不宜进补
冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群，不适宜体质阴虚火旺和实热症候的人群。若有大热、大渴、便秘、五心烦热等症状者，或患有急性疾病，应暂停进补，待病情稳定，且请中医师诊治后才可继续进补。
滋润防燥是关键
冬天虽然清爽，但过于干燥，在我国黄河以北的大部分地区更是如此。这里的人们难免会经常感到唇干舌燥。空气干燥、气候寒冷的天气特别容易引起咳嗽，而这类咳嗽大多为燥咳，所以治疗方法应以润肺生津为主，防干燥。如吃些煲老糖水（用冻水放入陈皮、冰糖煲约2小时即成）、胡萝卜马蹄水、川贝炖苹果等，效果都不错。
注重食补，巧用补品
虽然冬季进补可以增强体质，祛病强身，但还要注意方法适当，才能取得事半功倍之效。许多人往往习惯于在冬季服些人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类，这些补品对人体各有益处，但如果服用不当则不仅不会见效，还会带来一些副作用。所以，冬令进补养生，首先应遵循“药补不如食补”的原则，病后肠胃功能虚弱的人更是如此。
黄芪,红枣,花生熬粥,丰胸这个具体怎么做啊?
生吃熟吃那种很有营养点呢？番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。 维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。番茄红素还有抗癌、防癌的作用，血清中番茄红素的含量比较高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就会小。
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。那番茄就是熟着吃更营养了？有利有弊，你加热了，番茄里的维生素C会受到损失，不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。还有啊，有些朋友喜欢先把番茄烫烫，这样可以很容易的把皮去掉，这样吃是为了更卫生更好吃吗？我不太明白，可是番茄的皮有大量的番茄红素，吃的时候最好别把皮去掉了，多洗洗。如果你是比较缺乏维生素C，那最好就生吃，是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的，那可别吃了。
科学吃西红柿
您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗？您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗？您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗？
西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症
的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。那么，既然西红柿这么好，怎样吃才能科学地利用它的价值呢？
由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。
茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。
西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢？我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢？告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢？因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是198克，差不多是4两，按照我们刚才所讲的1∶5的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。
1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。
2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富
1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状
2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。
原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。
关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去
翻搅，避免豆腐沾锅。
3、西红柿面：面食修行之人应多食用。
1）西红柿拌凉面：
将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的
西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。
2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。
西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。
4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使
用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。
-- 西红柿的好多种做法
西红柿的N种做法！
1。法国名菜红汁黄瓜。
嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。
制作过程
1、 黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁；鲜西红柿去皮，切块；青蒜摘洗干净，切末；小茴香炒熟、压碎。 2、 将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。
2。炒西红柿。
原料
西红柿一斤；食油三钱；酱油二钱；葱花一钱；蒜三瓣切片；大料几粒；白糖三钱；盐二钱
制作过程
将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。
3，西红柿炒鸡蛋
原料：
西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克， 水淀粉15克。
制法：
1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入 精盐，少许搅匀，用热油炒散。
2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。
4。软炸番茄
原料
西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克（实耗50克），精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克
制作过程
1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用 2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微**时，用漏勺捞出，控油 3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微**时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可
6。 锅塌番茄
原料
西红柿500克，鸡蛋2个，面粉50在我，豆油100克，精盐2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大葱10克，生姜5克，料酒15克，鸡汤250毫升，芝麻（焙好）
制作过程
1、把西红柿洗净，用开水烫约2分钟后，去皮，切开，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味 2、大葱、生姜去皮，洗净，切成碎末，待用 3、再把鸡蛋打入碗内，抽打起泡。将炒锅净后，烧热，放入豆油，待油烧至四五成热时，把西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均煎成金** 4、炒锅中，取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖，用旺火将汤烧开，放入煎西红柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上焙好的芝麻，即可。
7。番茄黄焖鸡块
特点 色泽红黄，甜酸咸辣，肥而不腻
原料
净鸡块250克，西红柿250克，花生油500克（实耗50克），辣酱油15克，辣椒面5克，料酒15克，精盐2克，白糖20克，味精2克，鸡蛋1个，大葱5克，鸡汤250毫升，生姜5克，水淀粉10克，芝麻油10克
制作过程
1、将净鸡浸泡，洗净剁成6厘米长，3厘米宽的长方块，放入瓷盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味，待用 2、鸡蛋打入小瓷碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀 3、西红柿去蒂根，洗净，切成厚片；大葱、生姜均洗净，切成碎末，待用 4、炒锅烧热，放入花生油，烧至四五成热时，将浆好的鸡块分散下入勺中，用筷子慢慢滑开，待鸡块变白时，滑透，倒入漏勺中。余油倒入油罐。 5、炒锅净后，放入25克花生油，烧热后，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入炸好的鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤，烧开，盖好锅盖，改用小火焖20分钟左右，再放入西红柿和味精，煨焖片刻后翻炒均匀，出锅 6、食用时，番茄焖鸡块入盘，淋入芝麻油，配打糕同吃，即可
日本风味西红柿沙拉（2人份）
西红柿 小2个
洋葱 1/4个
水菜 适量
橄榄油 1大勺
酱油 1大勺
醋 1/2大勺
胡椒粉 适量
做法：
① 西红柿切成一口那么大，水菜切成适中长度。
② 洋葱切成薄片，用水淌淌。（去除辣味，还脆。）
③ 把西红柿和洋葱放到碗里，加入橄榄油拌一拌，再加入酱油和醋搅拌，再放入水菜和弄和弄。最后根据自己喜好加入适量的胡椒粉调味 。
＊ 清脆爽口的调味汁做起来很简单的 ！
西红柿蛋汤（2人份）
西红柿 小1个
鸡蛋 1个
汤 （水2杯，汤素2小勺）
植物油、盐、胡椒粉适量
＊汤素
在此使用的汤素是鸡汤素，使用固体的清汤素当然也可以哟。
做法：
① 除去西红柿的蒂子，连皮切成2厘米大的块状。
② 在不粘锅里加入植物油，加热后炒鸡蛋。然后加入西红柿再炒一炒。
③ 在做汤的锅里加入②的材料，用小火煮2～3分钟。最后加盐和胡椒粉调味就可以了！
猪肝炒西红柿
特点：含铁量高。
主料：猪肝、西红柿、
做法：1.把猪肝切成末状，越细越好。
2.将三分之一个西红柿切成小块状，备用。
3.锅中倒油加热后放入猪肝急火快炒，放入料酒几滴，去腥味。
4.加入西红柿一起翻炒几下，加入少许的盐即可。
西红柿炒肉末
原料：
瘦猪肉25克，西红柿40克，粉皮60克，植物油20克，酱油、精盐各适量，葱、姜末各少许。
制作：
1.将猪肉洗净，剁成碎末；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小块；粉皮切成小片。
2.锅置火上，放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。
西红柿蜂蜜水西红柿2个，蜂蜜15ml。将西红柿去皮，放绞碎机内，加人适量凉开水，绞成汁；加入蜂蜜即可饮用。
功效：能有效减轻酒后头痛症状。蜂蜜中的果糖可促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡。西红柿汁也是富含特殊果糖、促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。
西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
/dispbbs.asp?BoardID=17&replyID=2280&id=324&skin=0鲜美番茄鱼 （有详细的图解过程做法）
番茄牛腩
牛腩、番茄各约320克，八角（大料）1个，青椒2个，葱（切段），蒜（拍裂），姜1块（切片），油，水溶淀粉。
生抽，盐，糖，胡椒粉适量。
1、牛腩洗净切大块，用一匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炖煮约1小时
2、番茄切块，青椒去籽切大块。
3、烧热油，放青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加牛腩和番茄，炒匀。
4、调匀调味料（糖、盐、生抽），放入，再加炖牛腩剩余地汁，煮滚，加青椒炒匀，以水淀粉勾芡。
番茄鱼
/dispbbs.asp?boardID=13&ID=35514
个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。
去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
西红柿炖豆腐：此菜营养丰富
1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状
2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。
原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。
关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去
翻搅，避免豆腐沾锅。
西红柿面：面食修行之人应多食用。
1）西红柿拌凉面：
将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的
西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。
2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。
西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。
4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使
用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。
西红柿打卤面
做法：
1）鸡蛋3个(嘿嘿,正好人均一个,营养刚好)，打入容器内搅匀蛋液。
西红柿3个切块;
2）锅内放入少许油。油热后，倒入蛋液煸炒,炒到鲜**盛出;
3）再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝，翻炒数下后，加水,量要稍
微多些,因为要做卤汁;
4）闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块,继续闷煮,直到西红柿
烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。
5）勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。
6）开水将面煮熟(我用的是湿面,3个人用了一斤)，煮熟后用凉水冲凉,
不然面容易结团。
7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃
时搅拌均匀就可以开动了。
总结：好吃爽口,简便易操作,比鸡丝打卤面做起来简单,吃起来不输于
鸡丝打卤面,蛋香,西红柿微酸,香菜的香,黑木耳脆,2个字好吃。
番茄酱焖大虾
材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉
做法：
用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线
将姜切丝
两茶匙番茄酱，加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉。
我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，
那只需要加水就可以了
然后加入适量的凉水，搅拌均匀。建议不要加太多水，
等入锅后，觉得不够的话再加都可以
锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅
然后放入大虾翻炒将虾翻炒至两面都变红
倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。因为我是第一次做，
所以我煮的时间稍微长一些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，
可以适量加一些清水
番茄土豆蛋汤
做法
1）锅里加冷水加番茄丁土豆丁，烧开差不多熟后加盐加油
2）最后加鸡蛋进去，搅拌一下，加一点香油，关火
番茄意大利面做法
-3-17 10:17:00 比萨美食网
原料：
意大利面，罗勒，蒜，罐装意大利小番茄（油浸），盐，黑胡椒。
制作方法：
1. 将意大利面煮熟，冲凉备用
2. 罐头装的番茄切碎
3. 锅内下橄榄油，烧热后放入罗勒叶少许，蒜少许，炒香
4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。
5. 翻炒片刻后，加盐调味即可。
/TopicOther.asp?t=5&BoardID=18&id=1213牛油果番茄汤做法[图解做法]
普罗旺斯大蒜西红柿面的做法
所属菜系 其他西餐
原料 20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪粉、九层塔丝、少许普罗旺斯香草（可省略）。
制作过程
1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。 2. 在锅中混合橄榄油和蒜片，置炉上开小火，熬卅、四十分钟，直到蒜片变软且呈金**。接着鲜奶油入锅，搅拌一下，把火转至最小保温，勿使沸腾，洒少许普罗旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。 3. 大锅中加四、五公升水，沸腾后加1大匙盐，把意大利面入锅，煮至软硬适中的弹牙程度，即可捞起，沥去水份。 4. 把大蒜奶油汁浇在面上，搅拌后，分置四只温过的盘子上，洒上干酪粉，再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上，食用时由各人自行搅拌均匀。
/lh/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=1811番茄酱做法
番茄青蚝汤
分类： 酸味菜肴
原料： 连壳青蚝1千克、去衣蒜头3-4粒、干辣椒（切碎）1克、白酒3汤匙、番茄（切粒）120克、意大利芫茜（切碎）10克、Marinara汁2汤匙、橄榄油少许、盐及胡椒各少许Marinara汁材料：蒜头（切碎）1粒、橄榄油少许、银鱼柳茸10克、茄膏（罐头）2汤匙。
做法： 1Marinara汁做法：①橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。②倒入茄膏，慢火煮约10分钟。2汤的做法:①拍松蒜头，放橄榄油中煎至金**，转猛火加入青蚝。②加入番茄粒和白酒，镬盖煮至所有青蚝打开。③加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。
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番茄羊肉条
分类： 酸味菜肴
原料： 羊肉500克，植物油50克，番茄酱50克，味精1.5克。进0.5克。白糖25克，淀粉25克。
做法： 1、羊腰窝肉用清水煮熟后晾凉，去掉“云皮”，切成镰刀片形备用。2、把大炒久领先在旺火上，放入五钱油，再放入番茄酱，用手手勺炒搅，然后放入清水、精盐、味精、白糖，把切好的肉条轻轻推入勺内，使其不乱，移至微火上烤透，再移至旺火，将水淀粉徐徐淋入，放入明油，将炒勺晃动，使勺内的肉条在勺内转动，让明油把原来炒番茄酱的油斗出来，这样油的颜色就是粉红色的，装盘即成。
特点： 汁芡为红色，光泽鲜艳，肉质软烂，味道甜酸。
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番茄煮牛肉
分类： 酸味菜肴
做法： 每次用鲜番茄250克洗净切块,牛肉150克切成薄片,加油,食盐,糖调味同煮熟.佐膳
功效： 平肝益血,健胃消食,养肝补脾。慢性肝炎
紫菜番茄肉片
主料：
番茄3，猪肉约200，蛋1只，紫菜适量，葱花适量。
配料：
腌料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。
调味料：上汤1/2杯，糖、胡椒粉各1/4茶匙，盐、麻油各1茶匙，生粉2茶匙。
做法：
1、番茄去皮切厚片，鸡蛋搅匀。
2、猪肉洗净切薄片，加入调味料腌约15分钟。
3、烧热1汤匙油，将肉片炒熟，加入番茄片再炒匀，放入调味料煮滚，放下紫菜4、最后加入鸡蛋和葱花炒匀即成。
备注：
1、番茄是低热量食物，适宜肥胖或患糖尿病患者食用，也能清热解毒，凉血平肝。
2、紫菜要选表面光滑、片薄、大小均匀、紫红色的，入口味鲜不咸，质嫩体轻，无杂质为上品。常食紫菜有助降血压，治脚气病。
番茄冰沙
主料：番茄
辅料：冰块1杯
调料：蜂蜜4勺
做法：
1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内；
2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。
小提示：（1）、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。（2）、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果糖也要增加否则会不够甜。
2、番茄果冻
主料：番茄汁
辅料：琼脂
调料：白砂糖
做法：
1、番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉；
2、明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却；
3、待其凝固，即可倒扣出食用。
小提示：1、是喜欢有造型，可用模型，否则也可以直接倒在盘子上，待凝固后再切小块，或将番茄中间掏空当作模型，让番茄汁凝固后切成片。2、明胶是让番茄汁凝固的一种果胶，口感柔软有弹性是制作果冻的必需品。
西餐番茄沙拉做法
原料：
鸡蛋500克，鲜番茄750克，葱头100克，芹菜叶10克，青椒25克，红椒25克，辣椒粉5克，芥末酱25克，生菜油50克，砂糖50克，白醋15克，精盐15克，凉开水200毫升。胡椒粉少许。
制作方法：
1、 把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司；鸡蛋入开水锅内，煮熟、捞入凉水中。
2、 再把鲜番茄洗净，消毒，切成片；熟鸡蛋去皮，切片，每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片，整齐地码在盘内，浇上蔬菜沙司，即可。
苹果番茄汁
材料：苹果2个、番茄2个、柠檬1/2杯、蜂蜜2勺。 做法：将苹果及番茄洗净，去皮切块一起放入果汁机中打汁滤渣。再依个人喜好添加柠檬汁或蜂蜜，调匀即可饮用。 作用：番茄含有丰富维生素C，对防治坏血病、感冒和伤口愈合有重要作用。并且与苹果的维生素B1均可促进肠胃蠕动，增强胃动力。
◆ 番茄炒丝瓜
主料：番茄250克，丝瓜250克，黑木耳10克，精盐适量。
作法：（1）番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成大小相等的块装好备用。（2）丝瓜去皮洗净，切成菱形片装好备用。（3）黑木耳水发后，撕碎装好备用。（4）炒锅置旺火上，锅热，投下番茄、丝瓜块略炒几下，再加入木耳同炒，下精盐，炒匀，加盖稍焖至熟，调味。
作用：清肝平阳，凉血活血，生津安神。
食法：可用于佐餐或单食，早、晚各1次。
主治：高血压、动脉硬化属于肝阳上亢型。症见眩晕，头胀痛，耳鸣，易怒，失眠多梦，脉弦数等。
丰胸：饮食偏方，民间奇效丰胸术
这是一帖流传至今的丰胸妙方，简单营养又有饱足感。让您丰胸不发胖，它是最适合上班族女性偷偷食吃的丰胸茶点，试了让您胸部长得神不知鬼不觉的。
这道丰胸圣品由黄豆、花生、红枣制做而成，古代称它为“玉女补奶酥”，传说是清朝太医特别为慈禧研制的。再来杯黄芪红枣茶，不只叫您胸围卓然挺拔，更能让体内五脏运形提升。这可是丰胸补奶的最佳食方，您不试试就太可惜了。轻松DIY，热荐丰胸4款美味
玉女补奶酥
材料：花生100公克、红枣去籽100公克、黄豆100公克。
做法：
1、花生及黄豆连皮烘乾后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形
2、将其揉成小球后，再压成小圆形状（大小可自行决定）
3、烤箱预热10分钟，以摄氏150度烘烤15分黄芪红枣茶材料：
补充：
黄芪3—5片，红枣3粒，用开水冲泡，温热时饮用效果。
丰胸饮食精选
美胸自然少不了食物，各位美眉一定要看仔细哟！简单又好做的丰胸食品，让你在享口福的同时也更加充满自信。
木瓜牛奶汁
功效：牛奶的高蛋白质是美胸的必需品，而木瓜的功效就不用多说了吧？
用料：木瓜、高钙鲜奶、水
做法：
1、将木瓜洗净，去皮和籽后切成小块。
2、将木瓜块、鲜奶和少许水一起打成汁，如果需要可以放少许糖。
3、为了保持新鲜，建议立即饮用。
健胸茶
功效：中药里鹿胶和龟胶的味道并不好，但却是丰胸的好东西哟。
用料：鹿胶、龟胶、红糖、水
做法：
1、将少许鹿胶、龟胶及一杯水一起熬大约20分钟。
2、最后放入红糖并均匀搅拌即可。
桂圆红枣汤
功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！
用料：红枣、桂圆、水
做法：
1、将水煮沸后，变成小火。
2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。
现在，就由我来为各位爱美的美眉们介绍这些丰胸的汤方或食谱，闲暇有空的时候，不妨就在家烹饪一番，挑选你所喜爱的食谱。
唐林祖传丰胸汤方
材料：鸡大腿肉4支、鸡爪6支
药材：当归、人参须、黄耆、枸杞子、黑枣、红枣
作法：材料及药材洗干净后，将材料用开水烫过，加入冷水及药材煮滚烫后转小火熬炖约60分钟后即可食用。
这道汤方可以每天食用，鸡腿肉也可替换成全鸡或半鸡，但重点在于鸡爪，一定得多放些鸡爪，煮好吃的时候也一定要吃鸡爪！如果是夏天食用时也可以加入莲藕以防止燥热，这是我最爱的汤方了！直到现在，还是常常会喝呢！
不过，这个汤方绝对不可添加盐或味精等调味料，但可依各人喜好加入米酒，至于为什么不能加入调味料调味呢？这我就不知道了。
五款丰胸饮食DIY
美胸自然少不了食物，各位美眉一定要看仔细哟！简单又好做的丰胸食品，让你在享口福的同时也更加充满自信。
木瓜牛奶汁
功效：牛奶的高蛋白质是美胸的必需品，而木瓜的功效就不用多说了吧？
用料：木瓜、高钙鲜奶、水
做法：
1、将木瓜洗净，去皮和籽后切成小块。
2、将木瓜块、鲜奶和少许水一起打成汁，如果需要可以放少许糖。
3、为了保持新鲜，建议立即饮用。
健胸茶
功效：中药里鹿胶和龟胶的味道并不好，但却是丰胸的好东西哟。
用料：鹿胶、龟胶、红糖、水
做法：
1、将少许鹿胶、龟胶及一杯水一起熬大约20分钟。
2、最后放入红糖并均匀搅拌即可。
桂圆红枣汤
功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！
用料：红枣、桂圆、水
做法：
1、将水煮沸后，变成小火。
2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。
核桃豆腐羹
功效：核桃、腰果、芝麻、莲子等都具有丰胸的效果，而且核桃还可以补脑，快试试吧。
用料：核桃仁、豆腐、高汤
做法：
1、将核桃用小火干炒后压碎。
2、豆腐切丁加入高汤炖15分钟。
3、最后将豆腐起锅，撒上核桃即可
花生炖猪蹄
功效：花生有保持乳腺畅通的作用，而猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精
做法：
1、将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。
2、花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。
3、放入少许盐、味精调味后即可食用。
以“飞机场”来形容女性的身材，绝对是一种侮辱。今天，美眉们就要站起来，齐齐从饮食着手，来个“健胸大行动”！
丰胸、健胸要得法。
蔬果牛奶鱼肉能丰乳
1.木瓜、鱼、肉及鲜奶等含丰富蛋白质的食物，均可健胸。
2.黄豆、花生、杏仁、桃仁、芝麻及粟米等种籽和坚果类，是有效的健胸食品，不妨多吃。
3.橙、葡萄、西柚及蕃茄等含维他命C的食物，可防止胸部变形。
4.芹菜、核桃及红腰豆等含维他命E的食物，有助胸部发育。
5.椰菜、椰菜花及葵花籽油等含维他命A的食物，都有利激素的分泌。
6.牛肉、牛奶、豆类及猪肝等含维他命B的食物，亦有助激素的合成。
7.牛奶炖鸡——以嫩鸡加入牛奶同炖，能起丰胸作用。中草药食补可健胸肌
8.饮用一些含中药成分的靓汤，如紫河车炖乳鸽汤。材料包括紫河车、当归、北旗、红枣及乳鸽等。紫河车是胎盘素，含丰富的激素及荷尔蒙；当归、红枣及北旗则补气血，而乳鸽则有强身健体的功效。
9.亦可饮用以黄精、当归、白术、云苓、鲤鱼及生姜等材料熬成的鲤鱼汤。因鲤鱼具有强身效用，而白术则能健脾胃，结合下来，又有健胸效果。
10.多喝参归猪心汤亦具有益气养血及健胸的疗效。
11.草药的疗效也不俗，如羊乳和奶参等，也具有健胸的食疗。这两种草药能强健脾胃，增强人体的吸收能力，有助胸部的发育。
12.也可饮用这两款中药茶：归脾茶及养心茶。前者益气养血，后者补益心气、养心安神。酒酿蛋蜂皇浆具扩建力
13.酒酿蛋——把酒酿、糖加进熟蛋中，于生理期间早晚服用一碗，可达美容和丰胸的效果。
14.蜂皇浆——连续服用数月，即能有一定的丰胸功效，因蜂皇浆有刺激荷尔蒙分泌的功用。胶质海产助第二度发育
15.蹄筋、海参及猪脚等富含胶质的食物，能增加胸部发育。
16.多吃海产食品，如虾贝类等，其所含的锌是制造荷尔蒙的重要元素。
胸部保健法：甜食宜戒烟勿沾
1.多进食豆类食物，因豆类食物能减少女性荷尔蒙的分泌，能预防乳癌的发生。
2.日常生活中减少进食高脂肪食物，因高脂能引致肥胖，而肥胖亦是致癌的原因之一。
3.勿食过量甜食，因长期进食高糖类，会令血液中的胰岛素含量增高，而胰岛素正有助乳癌细胞的生长。
4.保持每天运动一小时以上，能有效减低患上乳癌的机会，这些运动包括步行和缓步跑等有氧运动。
5.吸烟或吸二手烟的女性，比全不吸烟又或没有吸二手烟的女士，患上乳癌的机会率增加高达7.5倍。
6.勿长时间穿戴紧身的胸围，因胸部被长期压迫，会影响血液循环，阻碍胸部的发育和健康。
服用健胸产品须谨慎
另外，服用健胸产品的妇女要格外注意，因为市面上部分产品含有雌激素，如果大量滥用雌激素，可能会抑制本身体内的雌激素分泌，结果或会弄巧反拙，妨碍了胸部的发育。
一般健胸食品均含有大豆、葛根类植物或胎盘素，而健胸膏则含草药或滋润成分，惟孕妇、哺乳中的妇女、儿童和乳癌病患者在使用这类产品时要非常小心，应先谘询医生的意见。
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