食材
主料
鸭血
500克
豆腐干
300克
辅料
葱
适量
大蒜
6个
干辣椒
3个
花椒
20克
卤料包
1袋
老抽
15毫升
生抽
25毫升
麻辣火锅底料
20克
料酒
20毫升
冰糖
10克
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭血煮上10分钟去异味。
3.豆腐干切片，所有提起未了切好。
4.锅中加入适量的清水，放入葱姜，干辣椒，花椒，大蒜，和卤料包。
5.再加入老抽，生抽，火锅粉底料，料酒，冰糖。
6.加入切片的鸭血和豆腐干。
7.加盖大火煮开中火卤制20分钟。然后关火焖至30-50分钟入味。
8.入味之后即可食用。
小贴士
豆腐干自己随意，我用的是一种厚实的豆腐干，所以切片花华刀，方便入味。
卤制好的鸭血尽量浸泡在汤汁时间越长越入味。
俗话说得好，饭前一口汤美容又健康，很多人秉持着在吃饭之前喝一碗汤的概念吃了无数顿饭，但是我们每天都喝汤，如果我们选择做汤的食材都是一样的，那么时间长了就会觉得很乏味，所以我们可以选择鸡血这种食材来尝试做汤，下面就交给大家鸡血汤的做法。
1.在制作这道鸡血汤之前，我们需要将制作这道菜的过程中所需要用到的全部食材都事先准备好，这样才可以在我们制作的时候不至于手忙脚乱，我们需要准备一定量的鸡血，这是毋庸置疑的，另外大家还要准备一些南豆腐，建议大家再准备一些东北的黑木耳，我们知道黑木耳可以很好的帮助起到一个排毒的效果，另外需要准备的就是一些食盐等辅助食材了。
2.找来一个稍微大一点的碗，向碗中加入适量的凉水，接着向凉水中加入一些食盐进去，然后把我们杀过鸡之后的鸡血滴入到这个碗中并进行搅拌，直接在碗中将鸡血切成一小块一小块的。
3.用干净的刀将我们事先准备好的豆腐切开，也同样切成块状，接着我们向将要熬汤的锅中添入一些水并将水烧开，向锅中加入适量的食用油进去，我们将锅中加入已经泡发处理完成的黑木耳和食盐，紧接着将鸡血和豆腐也全部加入到锅中 三国中撒入一些大蒜叶进去，最后加入一些生粉和香油调节味道，熬好汤之后就可以出锅了。
鸡血汤的做法是不是非常的简单呢?建议大家在生活中制作这道鸡血汤的时候可以事先多准备一些食材，比如可以准备一些香菜，这要全部加入到制作的鸡血汤之中，会使我们喝到的鸡血汤口感更加的鲜美。
扩展阅读： 鸡血 鸡血的做法
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