如果说食物是艺术品，那么调味则是它的点睛之笔。掌握调味技巧，正确使用调味品，灵活搭配香辛料，调制出纯天然无添加的调味酱料，轻松制作色香味俱全的面食。
如果太忙或是条件不允许，可以购买现成酱料，操作简单又美味，这里推荐几款：
1.
贵州老干妈，国民之光，经典又美味。
2.台湾「牛头牌」红葱酱，用来搭配出前一丁，顺便煎片午餐肉和荷包蛋，葱香味、蛋香味和肉香味交织。
3.江西田螺辣酱，里面有大颗的野生田螺肉，肉质紧实，作为素面的配料，非常鲜美。
4.常熟特产的野生松枝蕈子油，一碗素面浇上酱油，拌上蕈油，就是极佳的快手面！
5.香港xo酱，拌面炒面都很好吃，推荐用来炒面，面条带着微微的咸香，滋味十足。
请指点下鲷素面怎么做才好吃？
今天给大家介绍的面都是用的挂面，所以成本都很低，我自己50g差不多在0.6元左右，大家可以买自己吃过的好吃的挂面。当然也适用于所有的拉面和手擀面，不过拉面和手擀面需要额外煮熟，没有挂面这样方便。如果是早上就可以买挂面，时间充裕不着急的时候，可以换成拉面或者手擀面哦～
肉酱面
做法：1、先把料汁调好：一勺豆瓣酱+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺蚝油至一碗清水中2、挂面下锅煮3分钟（拉面要延长至5分钟左右），捞出过凉水3、肉沫炒至变色，加入葱蒜小米椒炒香，倒入料汁小火煮开再撒上葱花4、把炒好的酱汁浇在面上就行啦~也可以加一点黄瓜丝，口感更丰富。（肉沫用了40g差不多0.8元，黄瓜半根1元）
青椒鸡蛋面
做法：1、先调料汁：一勺豆瓣酱+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽2、挂面下锅煮3分钟，（拉面要延长至5分钟左右），捞出过凉水3、鸡蛋煎熟盛出备用，青椒下锅炒香，加入面条、鸡蛋、料汁搅拌均匀即可~（两个鸡蛋1.2元，青椒一根1元）
阳春面
做法1、调料汁：碗里放两勺生抽+半勺老抽+一勺香油，适量盐、葱花、黑胡椒粉(如果有猪油可以加点猪油哦，强烈推荐加猪油！）2、挂面下锅煮3分钟3、碗中加入煮面的汤，再倒入煮好的挂面就可以啦~提前煎个鸡蛋或者中途卧一个荷包蛋营养更全面。（猪肉是一小块肥肉炼出来的，价格不好估算，应该不到0.5元，鸡蛋一个0.5元）
酸汤面
做法：1、碗中放蒜末、葱花、小米椒、辣椒粉、白芝麻，再淋上热油2、放两勺生抽+两勺香醋+一勺蚝油，适量盐3、挂面下锅煮3分钟捞出放入碗中，再加入煮面的汤，放上青菜荷包蛋和花生即可~（鸡蛋一个0.5元，青菜0.3元）
榨菜肉丝面
做法：1、肉丝放生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟2、起锅烧油，肉丝下锅炒至变色盛出备用3、葱段炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入榨菜炒香4、加入适量清水，放盐和生抽调味，加入面条和肉丝煮3分钟，最后煮点青菜就好啦~（肉丝20g0.4元，青菜0.3元）
材料
A.鲷鱼200g，牛蒡25g，香菇1朵，杏鲍菇10g，红萝卜10g，青花菜1朵，日本白素面70g，B.无味柴鱼汤100g，味淋200g，酱油100g，糖1小匙，橄榄油少许
做法
1.取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味淋100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。
2.将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。
3.将作法2的面以味淋100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料与酱汁即可食用。
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