1、八角桂皮直接煮香。八角桂皮在油里炒的温度太高,香气都跑光了,水煮的温度比较低,更容易的把香味吸到汤中。不过花椒和葱这些东西虽然可以煮从而使得炼油更香,但是这样并不是其原本的香味,而是香料的味道。所以八角桂皮还是煮的好。
2、八角，是八角茴香科、八角属的一种植物。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
3、桂皮，释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
桂皮，八角用来放什么菜
香辣猪蹄这么做好吃
准备食材：
猪蹄，生姜，桂皮，八角，冰糖。
做法步骤：
1、猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，煮开捞出冷水冲洗干净备用。
2、起锅热油，放冰糖炒融至枣红后倒进猪蹄上色，加少许盐巴，生抽耗油炒均匀捞出至砂锅。
3、另起砂锅炖猪蹄，加桂皮八角生姜一瓶啤酒，炖40分钟
4、起锅爆炒配料，倒进炖好的猪蹄，爆炒两分钟捞出即可。
做汤的时候用到它们，炖鸡肉，牛肉，猪肉，羊肉，鸭肉的时候适合放，量不要多，而且一定要放肉之前先放大料，如果不想被吃到，最好用纱布包好放入锅内，炖好时拿出来既可。一般放多了会起到反效果，建议不要多放。
如果觉得《八角桂皮是放油香还是直接煮香 八角桂皮放油和直接煮哪个香》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
